Casselin 3611630001342, Руководство пользователя

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PRODUKTE TEMP. ° C.
Frische Kartoffeln 175-180
Gefrorene Kartoffeln 180
Gefrorene panierte Pilze 175-180
Panierte frische Auberginen 175-180
Frisch panierte Garnelen 180-185
Gefrorene panierte Garnelen 180-185
Panierter gefrorener Tintenfisch 175-180
Frisch paniertes Fischfilet 175-180
Gefrorenes paniertes Fischfilet 175-180
Panierte Schweinekoteletts 175-180
Panierte Kalbskoteletts 175-180
Frisch paniertes Hähnchen 180-185
Gefrorenes paniertes Huhn 175-180
Gefrorene panierte Hähnchenbrust 175-180
Die folgende Tabelle zeigt die kritischen Temperaturen der verschiedenen zum Braten und Fetten
verwendeten Öle (Rauchpunkt).
PRODUKT TEMP. ° C.
Erdnussöl 198
Baumwollsamenöl 230
Sonnenblumenöl 170
Maisöl 163
Kokosnussöl 138
Olivenöl 175
Sojaöl 130
Margarine 140
Butter 161
Schmalz 196
Es ist unmöglich, Daten über Öl aus verschiedenen Samen zu haben, aber wir werden wahrscheinlich
gleiche Eigenschaften haben
oder niedriger als die der oben genannten Öle.
WICHTIG:
Es ist ratsam, sich zum Zeitpunkt des Kaufs nach den thermischen Eigenschaften des betreffenden
Öls zu erkundigen. Es gibt nur sehr wenige Öle, die den Kochtemperaturen von frittierten
Lebensmitteln standhalten.
6. REINIGUNG UND WARTUNG
6.1 Wartung und Reinigung
Edelstahlteile sollten täglich mit warmem Seifenwasser gereinigt werden. dann gründlich ausspülen.
Verwenden Sie niemals direkte Hochdruckwasserstrahlen, da dies zu einem Eindringen in die
Komponenten führen kann.
Reinigen Sie Edelstahl niemals mit Lappen, Metallpads oder herkömmlichen Stahlbürsten, die Eisenpartikel
ablagern und Oxidationspunkte verursachen könnten.
Wenn Sie die Fritteuse längere Zeit nicht benutzen, lassen Sie ein in Vaseline getränktes Tuch über die
gesamte Stahloberfläche laufen, um einen Schutzschleier zu bilden.