Casselin 3611630001342, Руководство пользователя

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Accensione del bruciatore principale
Per accendere il bruciatore principale ruotare la manopola "V" del termostato e posizionarla sulla
temperatura desiderata. Ruotando completamente la manopola si ottiene la temperatura massima (180 °
C).
La manopola può essere impostata su 7 posizioni alle quali corrispondono 7 diversi valori di temperatura.
Pos 1 = 118 ° C
Pos 2 = 135 ° C
Pos 3 = 147 ° C
Pos 4 = 158 ° C
Pos 5 = 170 ° C
Pos 6 = 184 ° C
Pos 7 = 190 ° C
Quando la manopola è posizionata nella posizione prescelta, il bruciatore funziona al massimo fino al
raggiungimento della temperatura selezionata.
Una volta raggiunta questa temperatura, il bruciatore alterna automaticamente il suo funzionamento,
mantenendo così una temperatura
costante.
Estinzione
Per spegnere il bruciatore principale ruotare la manopola "V" del pannello comandi in posizione "O".
Al termine del periodo di funzionamento chiudere la valvola generale di intercettazione gas posta a monte
della friggitrice.
Svuotamento del serbatoio
Questa operazione deve essere sempre eseguita a friggitrice spenta.
e quando l'olio è freddo.
Utilizzare un contenitore, se possibile un contenitore metallico di capacità
adeguata, per raccogliere olio o acqua di pulizia dal serbatoio.
Posizionare questo contenitore sotto la valvola di uscita dell'olio.
Agire sulla valvola di scarico "B" ruotando di 90 ° in modo che l'olio
scorre nel contenitore di raccolta.
Quindi assicurati che il rubinetto chiuda perfettamente e che non perda
durante l'operazione.
Conservare il contenitore con l'olio esausto in un luogo fresco
in modo da mantenerne inalterate le caratteristiche.
Tempi e temperature indicativi per la frittura industriale
Nella tabella sottostante sono riportate le temperature ed i tempi, ritenuti ottimali, per la cottura di alcuni dei
cibi comunemente utilizzati nelle nostre cucine.
PRODOTTI TEMP. ° C
Patate fresche 175-180
Patate surgelate 180
Funghi impanati congelati 175-180
Melanzane fresche impanate 175-180
Gamberetti impanati freschi 180-185
Gamberetti impanati congelati 180-185
Seppie congelate impanate 175-180
Filetto di pesce impanato fresco 175-180
Filetto di pesce impanato congelato 175-180
Costolette di maiale impanate 175-180
Costolette di vitello impanate 175-180
Pollo impanato fresco 180-185
Pollo impanato congelato 175-180
Petti di pollo impanati congelati 175-180