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CASO VacuChef 50
7.
Insérez le sachet (19) de manière à ce que la fi xation (20) se trouve au milieu du côté
ouvert du sachet. Une extrémité du sachet doit se trouver au-dessus de la fi xation
(20) et l‘autre en dessous afi n que l‘air puisse être complètement aspiré hors du
sachet. (Fig. 1)
8.
Fermez le couvercle de l‘appareil.
9.
Mettre l‘appareil en marche à l‘aide de l‘interrupteur marche/arrêt.
10.
Appuyez sur soudage (Seal).
11.
Le sachet est soudé.
12.
La durée de mise sous vide clignote avec 0 et la pompe fonctionne un court instant.
13.
La durée de soudage est ensuite remise à 0.
14.
La LED correspondante s‘allume et s‘éteint lorsque le processus est terminé.
15.
Ouvrez le couvercle et retirez le sachet.
16.
Celui-ci peut maintenant être utilisé pour la mise sous vide.
REMARQUE
Nous vous recommandons de faire des pauses entre chaque processus de mise sous
vide/scellage afi n que la barre de scellage puisse refroidir suffi samment entre les
processus. Mais il est également possible de sceller plusieurs sachets les uns après les
autres.
Vérifi ez que la longueur du sac que vous prévoyez d’utiliser dépasse les aliments d’au
moins
8 cm.
Ajoutez
2 cm
supplémentaires pour chaque réutilisation du sac.
Ne remplissez pas trop les sacs; laissez suffi samment de place pour permettre de
mieux positionner l’extrémité ouverte du sac sur la plaque de mise sous vide.
Ne mouillez pas l’ouverture du sac. Les sacs humides sont en eff et plus diffi ciles à faire
fondre et à sceller parfaitement.
Nettoyez et étirez l’ouverture du sac avant de le sceller. Vérifi ez que l’ouverture du sac
ne présente ni pli, ni impureté. Les sacs présentant des plis ou des saletés peuvent en
eff et s’avérer diffi ciles à sceller proprement. Ne mouillez pas l’ouverture du sac. Les
sacs humides sont en eff et plus diffi ciles à faire fondre et à sceller parfaitement.
Si les aliments que vous souhaitez emballer sont coupants ou pointus, par exemple
des os, des spaghettis ou des fruits de mer, rembourrez le sac avec de l’essuie-tout
afi n d’éviter tout risque de déchirement.
Congelez d’abord les aliments liquides dans un récipient approprié, puis mettez-les
dans un sachet pour les mettre sous vide.
Comme les aliments peuvent se dilater légèrement lors de la congélation, choisissez
un sachet d’environ 8 cm de plus.
Placez la viande ou le poisson sur du papier absorbant et mettez les deux ensemble
sous vide. Le papier absorbant a l‘avantage d‘absorber l‘humidité des aliments.
Séparez les aliments mous qui adhèrent facilement les uns aux autres avec du papier
sulfurisé ou du papier parchemin, puis mettez-les sous vide. la permet un retrait plus
facile.
6.6 Fermeture d’un sac sans passer l’aspirateur
Vous pouvez sceller un sac sans le mettre sous vide. Pour cela, placer le sachet dans la
chambre à vide comme d‘habitude et appuyer sur Soudure (Seal). Pour une fermeture
propre, le couvercle de la machine à sceller sous vide doit être soumis à une brève mise
sous vide. Avec de petits sachets et un contenu volumineux, l’aspiration sous vide risque
d’être trop importante. Pour résoudre ce problème, il suffi t de sceller les sachets à l‘exté-
rieur du compartiment. Pour ce faire, placez le sachet sur la barre de scellage. Fermez le
