SR-15
4.
Okrenite biftek samo jednom tokom prženja. Tačno vreme prženja zavisi od
debljine bifteka i od toga koliko
želite da bude pečen. Vreme varira od 2 do 8
minuta po svakoj strani bifteka. Pritisnite biftek kako biste procenili koliko je
pečen - što je tvrđi to je pečeniji.
5. Ostavite biftek da se odmori na toplom tanjiru nekoliko minuta kako bi se
opustio i
bio mekši pre serviranja.
Prženje
1. Izaberite indukcijski kompatibilan vok sa ravnim dnom ili veliki tiganj za
prženje.
2. Neka svi sastojci i oprema budu spremni.
Prženje se odvija brzo. Ako se
priprema
veća količina namirnica, pripremajte hranu u nekoliko manjih
količina.
3. Kratko zagrejte tiganj i dodajte dve supene
kašike ulja.
4. Prvo
ispržite meso, stavite ga na stranu i održavajte toplim.
5.
Ispržite povrće. Kada je povrće vruće ali još uvek sveže, smanjite
temperaturu zone za kuvanje, vratite meso na tiganj i dodajte sos.
6. Lagano
promešajte sastojke kako bi se sve propržilo.
7. Odmah
poslužite.
Podešavanje toplote
Dole navedena
podešavanja služe samo za usmeravanje. Tačno podešavanje
zavisi od nekoliko faktora kao što su posuđe koje koristite i količina hrane koju
pripremate. Eksperimentišite sa indukcionom pločom kako biste utvrdili koja
podešavanja vam najviše odgovaraju.
Pode
šavanje
toplote
Prikladnost
1 - 2
•
lagano zagrevanje za manje
količine hrane
•
topljenje
čokolade, maslaca i hrane koja se brzo prži
•
lagano
krčkanje
•
sporo zagrevanje
3 - 4
•
podgrevanje
•
jako
krčkanje
•
kuvanje
pirinča
5 - 6
•
palačinke
7 - 8
•
sotiranje
•
kuvanje testenine
9
•
prženje
•
grilovanje
•
ključanje supe ili čorbe
•
ključanje vode