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6.
Lorsque le temps de cuisson est écroulé, la zone de
cuisson correspondante s'éteint automatiquement.
Les autres zones de cuisson continuent à fonctionner si elles sont déjà
allumées.
Indications de cuisson
Faites attention si vous faites une friture car l'huile et la graisse
chauffent très rapidement, surtout si vous utilisez la fonction
PowerBoost. Si la température est extrêmement élevée, l'huile et la
graisse s'enflamment spontanément et le risque d'incendie est sérieux.
Astuces de cuisson
•
Lorsque les aliments commencent à bouillir, diminuez la température.
•
Utilisez un couvercle pour réduire le temps de cuisson et économiser de
l'énergie en conservant la chaleur.
•
Utilisez le moins de liquide ou de graisse possible afin de réduire les temps
de cuisson.
•
Commencez la cuisson avec une température élevée et réduisez ensuite
la température lorsque les aliments sont parfaitement chauffés.
Frémir, cuire le riz
•
Un liquide de cuisson frémit au-dessous du point d'ébullition, à environ 85°C,
lorsque des bulles montent de temps en temps à sa surface. C'est le secret
de soupes délicieuses et de tendres ragoûts car les arômes se développent
sans trop cuire les aliments. Vous devez aussi cuire les sauces à base d'œufs
et celles épaissies à la farine au-dessous du point d'ébullition.
•
Certaines opérations, y compris la cuisson du riz par absorption, peut
demander un réglage plus élevé que le réglage le plus bas afin que le riz soit
parfaitement cuit au terme du temps recommandé
Saisir un steak
Pour cuisiner des steaks juteux et savoureux:
1.
Laissez la viande à la température ambiante pendant environ 20 minutes
avant de la cuire.
2.
Chauffez une poêle à frire à fond épais.
3.
Frottez les deux côtés du steak avec de l'huile. Versez un filet d'huile
dans la poêle chaude et posez la viande sur la poêle chaude.
4.
Retournez le steak une seule fois pendant la cuisson. Le temps de cuisson
exact dépend de l'épaisseur du steak et du degré de cuisson voulu. Le
temps peut varier entre 2 et 8 minutes de chaque côté. Pressez sur le
steak pour évaluer son degré de cuisson - plus il est ferme plus il est cuit à
