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SELEÇÃO DE CHÁVENAS E CAFÉ
Selecione a sua chávena em conformidade com a seguinte tabela:
Bebida
Tamanho
Ícone
Tamanho da chávena
Espresso
Individual
40 ml
Duplo
80 ml
Cappuccino
Individual
180 ml
Duplo
300 ml
Latte
Individual
350 ml
Duplo
450 ml
Para utilizar uma chávena mais pequena, como uma chávena de café expresso, precisa de estender a
bandeja de altura ajustável (Imag. F) e colocar aí a chávena.
CAFÉ
O café deve ser moído de fresco e bem torrado - a torra francesa ou italiana é ideal para o expresso. Café
pré-moído irá reter o seu sabor durante 7-8 dias se armazenado num recipiente hermeticamente fechado e
num local escuro e fresco. Os grãos de café irão reter o seu sabor durante 4 semanas se armazenados da
mesma forma. Nunca refrigere ou congele grãos de café ou café moído.
Moer o café corretamente é determinante para fazer um excelente expresso, mas requer prática. Utilize um
moinho de qualidade para melhores resultados.
•
O café moído corretamente tem o aspeto de sal de mesa.
•
Se for demasiado fino, a água não irá fluir através do café de forma correta. Evite moer os grãos até
obter uma consistência semelhante a farinha.
•
Se for demasiado grosso, a água irá passar pelo café demasiado depressa, dando um sabor fraco e
uma cor pálida.
chávenas e café
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