
146
WYBÓR FILIŻANKI I KAWY
Wyboru filiżanki należy dokonać zgodnie z poniższą tabelą:
Napój
Rozmiar
Ikona
Rozmiar filiżanki
Espresso
Pojedyncze
40 ml
Podwójne
80 ml
Cappuccino
Pojedyncze
180 ml
Podwójne
300 ml
Latte
Pojedyncze
350 ml
Podwójne
450 ml
Aby użyć mniejszej filiżanki, np. typu demitasse, należy dostosować wysokość tacy do regulacji wysokości
(rys. F) i umieścić tam filiżankę.
KAWA
Kawa powinna być świeżo zmielona i ciemnopalona — idealna do espresso jest kawa palona w stylu
francuskim lub włoskim. Wcześniej zmielona kawa zachowa świeżość przez 7–8 dni, jeśli będzie
przechowywana w szczelnym pojemniku, w chłodnym i ciemnym miejscu. Ziarna kawy zachowają świeżość
przez około 4 tygodnie, pod warunkiem, że będą przechowywane w opisany powyżej sposób. Nigdy nie
należy przechowywać w lodówce ani zamrażać ziaren kawy ani kawy zmielonej.
Prawidłowe zmielenie kawy wymaga praktyki i jest konieczne do przyrządzenia dobrego espresso. Najlepsze
rezultaty osiąga się, używając młynka o najwyższej jakości.
•
Prawidłowo zmielona kawa wygląda jak sól stołowa.
•
Zbyt drobno zmielona i woda nie będzie prawidłowo przepływać przez kawę. Należy unikać mielenia
kawy na proszek o konsystencji mąki.
•
Zbyt grubo zmielona i woda będzie zbyt szybko przepływać, w wyniku czego uzyskamy kawę o słabym
smaku i kolorze.
filiżanki i kawa
Содержание VCF045X
Страница 1: ...VCF045X VCF046X...
Страница 154: ...154 E F 7 I H J K L 3mm N M G...
Страница 155: ...155...