Portofino America
rev. 5 - 08/2004
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DESCRIZIONE TECNICA
Gamma di macchine per caffè espresso Serie Portofino
Macchine per caffè automatiche
Portofino America Digital
Macchina per caffè espresso compatta ad 1 gruppo con dosaggio volumetrico controllato da elettronica a microprocessore, programmazione
digitale da pulsantiera. Carico caldaia automatico di serie. Filtro per uso misto con caffè macinato oppure cialda di caffè su richiesta.
Portofino SuperAmerica Digital
Macchina per caffè espresso compatta a 2 gruppi con dosaggio volumetrico controllato da elettronica a microprocessore, programmazione
digitale da pulsantiera. Carico caldaia automatico di serie. Filtro per uso misto con caffè macinato oppure cialda di caffè su richiesta.
Portofino AmericaPlus Digital
Macchina per caffè espresso compatta ad 1 gruppo con dosaggio volumetrico controllato da elettronica a microprocessore, programmazione
digitale da pulsantiera, macinadosatore automatico incorporato. Carico caldaia automatico di serie. Filtro per uso misto con caffè macinato oppure
cialda di caffè su richiesta.
Portofino MaxiAmerica Digital
Macchina per caffè espresso compatta a 2 gruppi con dosaggio volumetrico controllato da elettronica a microprocessore, programmazione
digitale da pulsantiera, macinadosatore automatico incorporato. Carico caldaia automatico di serie. Filtro per uso misto con caffè macinato oppure
cialda di caffè su richiesta.
Macchine per caffè semiautomatiche
Portofino America P
Macchina per caffè espresso compatta a 1 gruppo ad erogazione continua. Carico caldaia automatico di serie. Filtro per uso misto con caffè
macinato oppure cialda di caffè su richiesta.
Portofino SuperAmerica P
Macchina per caffè espresso compatta a 2 gruppi ad erogazione continua. Carico caldaia automatico di serie. Filtro per uso misto con caffè
macinato oppure cialda di caffè su richiesta.
Portofino AmericaPlus P
Macchina per caffè espresso compatta a 1 gruppo ad erogazione continua con macinadosatore automatico incorporato. Carico caldaia
automatico di serie. Filtro per uso misto con caffè macinato oppure cialda di caffè su richiesta.
Portofino MaxiAmerica P
Macchina per caffè espresso compatta a 2 gruppi ad erogazione continua con macinadosatore automatico incorporato. Carico caldaia
automatico di serie. Filtro per uso misto con caffè macinato oppure cialda di caffè su richiesta.
Principi di funzionamento
La macchina per caffè espresso si compone essenzialmente dei seguenti elementi:
Caldaia
Serve a contenere l’acqua calda e il vapore ed è realizzata in rame per mantenere inalterate nel tempo le proprie caratteristiche.
Gruppo erogatore e scambiatore di calore
Il gruppo di erogazione è quel componente dove, agganciando il portafiltro (contenente il filtro ed il caffè macinato oppure la cialda di caffè),
all’arrivo dell’acqua calda si realizzano le fasi di infusione ed erogazione delle bevande.
Lo scambiatore di calore, uno per ogni gruppo, è immerso nell’acqua e permette di portare l’acqua fresca di rete alla temperatura ottimale in tempi
brevi evitando squilibri termici al sistema.
Fonte di calore
Viene fornita normalmente da una resistenza elettrica immersa nell’acqua della caldaia e/o da un bruciatore esterno a gas che permettono il
riscaldamento dell’acqua e la produzione di vapore.
Elettropompa
Il dispositivo serve a elevare la pressione di rete, normalmente insufficiente per lo scopo, a 9 bar, pressione ideale per lo sfruttamento del caffè.
Rubinetti vapore
Permettono il prelievo di vapore per montare il latte indispensabile per preparare cappuccini o per riscaldare acqua, punch e preparare cioccolate.
Rubinetto acqua calda
Permette il prelievo dell’acqua per la preparazione di bevande calde, tè, camomilla.
Strumenti di controllo
Manometri:
indicano la pressione esistente in caldaia e la pressione di esercizio della pompa.
Pressostati:
controllano la pressione e l’inserimento delle fonti di calore per mantenere costante la temperatura dell’acqua in
caldaia.
Indicatore di livello:
segnala il livello dell’acqua in caldaia.
