Portofino America
rev. 5 - 08/2004
31
GEBRUIKSAANWIJZING
Wat volgt moet men beschouwen als algemene richtlijnen. Het is daarom noodzakelijk de richtlijnen en de normering van de fabrikant te volgen
met betrekking tot de veiligheid.
De bediening van het apparaat is erg eenvoudig. Om een goede koffie te verkrijgen moet de bediener op de volgende punten letten:
-
maak gebruik van vers leidingwater dat voldoende verzacht is.
-
de temperatuur van het water in het warmwaterreservoir moet begrepen zijn tussen 100° C en 130° C.
-
doorlooptijd 20-30 seconden
-
hoeveelheid gemalen koffie tussen 6 en 7 gr.
-
het doseer- en maaltoestel moet proper gehouden worden
-
controle van de grofheid van de gemalen koffie om eventuele slijtage van het maaltoestel vast te stellen.
Normale waarden apparaat in werking
A a n b e v o l e n w a a r d e n :
· Druk van de pomp: 9 bar
Dit kan u vaststellen op de blauwe schaal van de manometer. Kan afgesteld worden door aan de schroef van de bypass van de pomp te
draaien (in de richting van de wijzers van de klok om de druk te verhogen).
· Druk van het warmwaterreservoir: ± 0.9/1bar
Dit kan u aflezen op de rode schaal van de manometer. Kan afgesteld worden door aan de schroef van de pressostaat te draaien (in de richting
van de wijzers van de klok om de druk te verminderen).
· Druk van de opening van de veiligheidsklep: ± 1,5 bar
· Druk van de opening van de expansieklep:
- Portofino SuperAmerica en Maxi America:
- 1° expansieklep: ± 10,5 bar
- 2° expansieklep: ± 11 bar
- America en America Plus:
- ± 11,5/12 bar
De druk van de opening kan afgelezen worden met behulp van de speciaal daarvoor bestemde filter (zonder vulling) met manometer; u voert
alleen een doorloopcyclus uit: op het ogenblik dat de wijzer van de manometer tot stilstand komt, begint de klep te lekken.
· Temperatuur van de koffie: 85/92° C
De temperatuur wordt bepaald door het type koffiemengeling dat u gebruikt. Kan gemeten worden met een precieze thermometer wanneer de
koffie doorloopt. Voor kleine wijzigingen kan men aan de schroef van de pressostaat draaien (zie druk van het warmwaterreservoir).
Espresso-koffie zetten
Neem de filterhouder weg en gooi het koffiedik weg door de rand van de filterhouder op de staaf van de lade leeg te kloppen.
Klop niet met de filterhouder op een niet beschermd oppervlak; het omhulsel van de filterhouder zou zich kunnen beschadigen. Een besliste klop
zou voldoende moeten zijn. De kleine hoeveelheid koffie die achterblijft zal geen negatieve invloed hebben op de smaak van de koffie.
Vul de filterhouder met fijngemalen koffie door de houder in de basis onder het doseertoestel te plaatsen en eenmaal aan het hendeltje te trekken
voor een koffie en tweemaal voor twee koffies.Opgelet: trek aan het hendeltje tot op het einde alvorens het in de oorspronkelijke positie te laten
teruggaan.
Wanneer de filterhouder gevuld is, drukt u de koffie samen met het daartoe bestemde prestoestelletje, door de filterhouder naar boven te duwen.
Maak de rand van de filterhouder proper door met de handpalm de koffieresten weg te vegen. Zo bent u er zeker van dat de filterhouder perfekt
in het apparaat gepast kan worden.
Als men over een filter voor gemalen koffie en voor koffiepods beschickt, plaatst u in de filter een koffiepod of een portie gemalen koffie.
Bevestig de houder door deze in het apparaat vast te haken en te draaien tot hij vast zit. Als u de houder te stevig vastdraait, zal u hem moeilijk
loskrijgen na het doorlopen van de koffie.
Nadat u de filterhouder correct vastgehaakt hebt, plaatst u een voorverwarmd kopje onder de koffietuit. Als u een dubbele filterhouder gebruikt,
plaatst u er twee kopjes onder. Neem het kopje weg wanneer de koffie doorgelopen is en dien op.
Cappuccino zetten
Om cappuccino te zetten moet u verse melk opschuimen om over de espresso-koffie te gieten.
Verplaats het stoombuisje en laat er gedurende 1 of 2 seconden stoom uitkomen om de melkresten te verwijderen. Gebruik een kannetje waar
u minstens drie vingers melk in opwarmt.
Plaats de kan onder het stoombuisje zodat het tuitje ondergedompeld is in de melk. Open de stoomkraan en beweeg de kan rond tot de melk begint
op te schuimen. Nadien sluit u snel de stoom af. Neem de kan weg en giet de opgeschuimde melk over de espresso-koffie.
Opgelet: de stoombuis is erg warm en mag dus niet aangeraakt worden alvorens deze volledig afgekoeld is.
Maak de stoombuis zo vlug mogelijk schoon om te vermijden dat de opgedroogde melk moeilijk te verwijderen is.
Breng de klant er zo vlug mogelijk van op de hoogte dat de drank erg warm is. Hou de opgeschuimde melk opzij voor de volgende cappuccino.
