MODELLEN BESCHIKBAAR
Wagentje met 1 kuip voor 1 bak GN 2/1 of 2 bakken GN 1/1
y
(ref. 872002)
– 1 enkele thermostatis-
che regeling.
Wagentje met 1 kuip voor 1 bak GN 2/1 + 1 bak GN 1/1 of 3 bakken GN 1/1
y
(ref. 872003
) – 1 enkele
thermostatische regeling
Wagentje met 2 kuipen GN1/1 met afzonderlijke thermostatische regelingen met stoomkamers
y
(872112
zonder deksel of
872212
met ladedeksel) of zonder stoomkamers
(ref. 872012 - 872312)
met afzonderlijke thermostatische regelingen.
Wagentje met 3 kuipen GN1/1 met afzonderlijke thermostatische regelingen met stoomkamers
y
(872113
zonder deksel of
872213
met ladedeksel) of zonder stoomkamers
(ref. 872013 - 872313)
met afzonderlijke thermostatische regelingen.
Capaciteit van elke droogkamer : 3 bakken GN1/1 H100.
y
GEBRUIK
De bain-marie en de stoombakken verzekeren een constante temperatuur van de voedingswaren: ze
y
mogen echter niet gebruikt worden voor het bakken en opwarmen.
Volgens de huidige wetgeving moet voedsel welke in de bain-marie geplaatst is, een hogere tempe-
y
ratuur aanhouden dan 63°C.
TECHNISCHE BESCHRIJVING
Modellen
LxDxH mm
Leeg gewicht
Max. belasting
Spanning
Vermogen
Amperage
IP
872002
870x680x900
40 kg
60 kg
230V monophasé 50/60 Hz
1300 W
6 A
33
872003
1195x680x900
55 kg
90 kg
230V monophasé 50/60 Hz
2100 W
9 A
33
872012
900x690x900
45 kg
60 kg
230V monophasé 50/60 Hz
1400 W
6 A
33
872112
900x690x900
65 kg
100 kg
230V monophasé 50/60 Hz
2000 W
9 A
33
872212
900x690x950
70kg
100 kg
230V monophasé 50/60 Hz
2000 W
9 A
33
872013
1280x690x900
60 kg
90 kg
230V monophasé 50/60 Hz
2100 W
9 A
33
872113
1280x690x900
95 kg
150 kg
230V monophasé 50/60 Hz
3000 W
13 A
33
872213
1280x690x960
105 kg
150 kg
230V monophasé 50/60 Hz
3000 W
13 A
33
872312
835x755x900
40 kg
60 kg
230V monophasé 50/60 Hz
1300 W
6 A
33
872313
1215x755x900
55 kg
90 kg
230V monophasé 50/60 Hz
2100 W
9 A
33
Elk van de bakken en stoomkamers wordt afzonderlijk geregeld van 0°C tot 100° C door een ther-
mostaat.
ELEKTRISCHE AANSLUITING
Het apparaat wordt geleverd met een spiraal kabel doorsnede 1 mm², twee fasen + aarde, PVC geï-
y
soleerd met polyurethaan koker.
Spanning : 230 V enkelfase 50/60 Hz.
y
Het apparaat moet op een enkelfase contactdoos worden aangesloten van 16 ampère met aardle-
y
kaansluiting en moet eveneens worden aangesloten op een uiterst gevoelige differentieel inrichting
en moet worden beschermd tegen overstroom.
Het apparaat mag niet aangesloten worden zonder de enkelfase steker. Iedere wijziging doet onze
y
aansprakelijkheid vervallen.
Alvorens het apparaat aan- of uit te zetten, controleren of de lichtgevende hoofdschakelaar die zich
y
op de bedieningspaneel bevindt, op “O” staat .
CE Merk
INWERKINGSTELLING
STOOMKAMERS
Regel de gebruikte ommanteling(en) op 80°C
y
Laat 30 minuten voorverwarmen
y
Plaats er de vooraf verwarmde voedingswaren in.
y
NEDERLAND
- 15 -
