FRANçAIS
MODELES DISPONIBLES
Chariot à 1 cuve pour 1 bac GN 2/1 ou 2 bacs GN 1/1
y
(réf.872002)
- 1 seule régulation thermostatique.
Chariot à 1 cuve pour 1 bac GN 2/1 + 1 bac GN 1/1 ou 3 bacs GN 1/1
y
(réf.872003)
- 1 seule régulation
thermostatique.
Chariot à 2 cuves GN1/1 à régulations thermostatiques séparées avec étuves (
y
872112
sans couver-
cle ou
872212
avec couvercle tiroir) ou sans étuves
(réf.872012 - 872312)
à régulations thermos-
tatiques séparées.
Chariot à 3 cuves GN1/1 à régulations thermostatiques séparées avec étuves (
y
872113
sans couver-
cle ou
872213
avec couvercle tiroir) ou sans étuves
(réf.872013 - 872313)
à régulations thermos-
tatiques séparées.
Capacité de chaque étuve : 3 bacs GN1/1 H100.
y
UTILISATION
Le bain-marie et les étuves servent au maintien en température et ne peuvent pas être utilisés pour
y
du réchauffage ou de la cuisson.
Suivant la règlementation en vigueur, les aliments placés dans le bain-marie doivent afficher une
y
température supérieure à 63°C.
DESCRIPTIF TECHNIQUE
Modèles
LxPxH mm
Poids à vide
Charge maxi
Tension
Puissance
Ampérage
IP
872002
870x680x900
40 kg
60 kg
230V monophasé 50/60 Hz
1300 W
6 A
33
872003
1195x680x900
55 kg
90 kg
230V monophasé 50/60 Hz
2100 W
9 A
33
872012
900x690x900
45 kg
60 kg
230V monophasé 50/60 Hz
1400 W
6 A
33
872112
900x690x900
65 kg
100 kg
230V monophasé 50/60 Hz
2000 W
9 A
33
872212
900x690x950
70kg
100 kg
230V monophasé 50/60 Hz
2000 W
9 A
33
872013
1280x690x900
60 kg
90 kg
230V monophasé 50/60 Hz
2100 W
9 A
33
872113
1280x690x900
95 kg
150 kg
230V monophasé 50/60 Hz
3000 W
13 A
33
872213
1280x690x960
105 kg
150 kg
230V monophasé 50/60 Hz
3000 W
13 A
33
872312
835x755x900
40 kg
60 kg
230V monophasé 50/60 Hz
1300 W
6 A
33
872313
1215x755x900
55 kg
90 kg
230V monophasé 50/60 Hz
2100 W
9 A
33
Chacun des bacs et étuves est régulé séparément par un thermostat de 0°C à 100°C.
BRANCHEMENT ELECTRIQUE
Câble spiralé fourni avec l’appareil de section 1 mm2, deux Terre, isolé PVC sous gaine
y
polyuréthane.
Tension : 230 V monophasé 50/60 Hz.
y
L’appareil doit se connecter sur une prise femelle monophasée 16 Ampères avec Terre, et sera rac-
y
cordé sous la dépendance d’un dispositif différentiel haute sensibilité et protégé contre les surinten-
sités.
L’appareil ne peut être branché sans la prise monophasée. Toute modification dégage notre respon-
y
sabilité.
Avant tout branchement ou débranchement de l’appareil, s’assurer que l’interrupteur général lumi-
y
neux situé sur le tableau de commande est en position O.
Marquage CE.
MISE EN FONCTIONNEMENT
ETUVES
Régler la ou les enceintes utilisées à 80°C.
y
Laisser pré-chauffer 30mn.
y
Introduire les aliments préalablement chauffés.
y
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