42
Бәліш пен штрудельді дұрыс пісіру үшін
ұсыныстар
Күнжіт бұрама тоқаш
Пісіру табасы
3
<
170-190
35-45
2 пісіру табасы
1+3
<
160-180
45-55
3 пісіру табасы
1+3+5
<
160-180
50-60
Қабат-қабат қамыр штруделі
Пісіру табасы
3
<
190-210
15-25
2 пісіру табасы
1+3
<
180-200
25-35
3 пісіру табасы
1+3+5
<
170-190
30-40
Юфка қамыр штруделі
Пісіру табасы
3
<
210-230
25-35
2 пісіру табасы
1+3
<
210-230
30-40
Раушан бөрек
Пісіру табасы
3
<
210-230
30-40
2 пісіру табасы
1+3
<
190-210
35-45
Ашытқан қамыр печеньесі
Пісіру табасы
3
<
170-190
20-30
2 пісіру табасы
1+3
<
160-180
30-40
Пицца
Пісіру табасы
3
<
180-200
20-30
2 пісіру табасы
1+3
<
170-190
40-50
Нан (1,3 кг үн) алдымен қыздырыңыз*
Пісіру табасы
3
<
270
200
8
35-45
Сэндвичтер
Пісіру табасы
3
<
190-210
20-30
Бадам печеньесі тәтті шәрбатта
Пісіру табасы
3
<
160-180
30-40
Ашытқан қамыр тоқыма тоқаш
Пісіру табасы
3
<
150-170
25-35
бисквиттік қабатталынған бәліш, алдымен
қыздыру*
Пісіру табасы
3
<
170-190
10-20
Безе
Пісіру табасы
3
<
80-100
100-190
Тамақ
Жабдықтар мен ыдыстар
Биіктігі
Қызыту түрі
Температура
мәліметі ºC
Ұзақтығы,
минутта
Кеспе көмеш
Әйнекті көмеш пішіні, төрт
бұрышты*
3
<
190-210
25-35
Картоп гратен шикі ингредиенттерден,
Биіктігі макс. 4 см
Әйнекті көмеш пішіні, төрт
бұрышты*
3
<
160-180
50-60
Көкөніс гуляш
Балшыұты құмыра
1
<
190-210
90-100
* Тек ыстыққа шыдайтын әйнек пішіндерін пайдаланыңыз. Ыстық әйнек пішіндерін мұздай немесе ылғал беттерге қоймаңыз. Әйнек
жарылуы мүмкін.
Түрлі кіші печеньелер пісіру табасында
Жабдықтар
Биіктігі
Қызыту түрі
Температура
мәліметі ºC
Ұзақтығы,
минутта
* Алдымен қыздыру үшін жылдам қыздыру функциясын пайдаланбаңыз.
Қосымша табаларды сервистік қызметте аласыз.
Бастаудан алдын:
Тек рецептте жазылған болса ғана алдымен қыздырыңыз. Алдымен қыздыру кезінде пісіру
кестесінде берілген пісіру температурасынан төмен температураны таңдаңыз. Пеште пісіру
үшін керекті пісіру табасынан басқа ешқандай зат болмауы тиіс. Егер пісіру үшін кіші пеш
пішінін пайдалансаңыз оны тор ортасына жайластырыңыз.
Пайдаланылған материал пісіру
уақытына әсер етпейді.
Бәліш пен штрудель үшін пайдаланатын ингредиенттер жаңа болып бөлме
температурасында болуы керек. Үн бәліш пен штрудельді пісіруге керекті сапада болып
еленген болуы керек. Пісіру ұнтағы мен ашытқыны шығарушы көлемдік пен өнімдік
мәліметтеріне сәй ретте пайдаланыңыз.
Штрудель мен көмеш пісіру кезінде
төмендегілерді есте сақтаңыз.
Кестеде көмеш/штрудельді пісіру үшін 1 кг юфка қамыры көрсетілген. Егер рецептте
көрсетілгеннен басқа қамыр көлемін немесе өзіңіз әзірлеген штрудель қамырын
пайдалансаңыз, көмеш/штрудель қалындығы өзгеріп нәтижеде пісіру температурасы мен
ұзақтығы өзгереді. Юфка қамыры бөліктерін пісіру табасында бір қалыпта таратып сүт, май,
жұмыртқа мен йогурт қоспасымен жағу керек. Жұмыртқа/сүт қоспасының қалғанын көмеш
үстінен кұйыңыз. Көмеш кейін бір қалыпта пісіп қызаруы үшін қамыр бөліктері бір қалыпта
қабатталып жұмыртқа/сүт қоспасы бір қалыпта таралуы керек.
Бәліш пен көмеш/штрудель жылдам
қызарады бірақ дұрыс піспеген болады.
Барлық тамақтар жылдам қызармайды. Егер тамақтар жұмыртқа, сүт немесе маймен
жағылса олар жылдамрақ қызарады. Егер печенье жоғарынан өте тез қызарса: кейінгі
ретте пісіру табасын бір деңгей төменге салып температураны төмендетіп пісіру ұзақтығын
ұзартыңыз. Әйтпесе печенье ішінен піспеуі мүмкін сртынан піскен болып көрінсе де.