41
Біз сіз үшін асханада сынақтар өткіздік
Мұнда тамақтардың көп түрін және олар үшін оңтайлы
реттеулерді табасыз. Біз таңдалған тамақ үшін қандай қыздыру
түрі және қандай температура ең қолайлы екенін көрсетеміз.
Қандай құралдарды пайдалану және оларды қандай деңгейге
орнату керектігі туралы ақпарат аласыз. Сіз ыдыс және тамақты
әзірлеу туралы кеңестер аласыз.
Нұсқаулар
■
Кестелерде көрсетілген мәндер тамақта суық және бос жұмыс
камерасына орнатсаңыз дұрыс.
Алдын ала қыздыруды кестелерде көрсетілген болса ғана
пайдаланыңыз. Құралдарға алдын ала қыздырудан кейін ғана
пісіруге арналған қағазды төсеңіз.
■
Кестелерде көрсетілген уақыт туралы деректер стандартты
мәндер болып табылады. Олар өнімдердің сапасы мен
қасиеттеріне байланысты.
■
Жеткізу жинағына кіретін құралдарды пайдаланыңыз.
Қосымша құралдарды сервистік қызметтен немесе арнайы
дүкеннен сатып алуға болады.
Жұмысты бастамай тұрып барлық артық құралдарды және
ыдысты жұмыс камерасынан алыңыз.
■
Ыстық құралдарды немесе ыдысты жұмыс камерасынан
алғанда әрқашан тұтқыштарды пайдаланыңыз.
Пирогтар және пісірілген нан
Пісіруге арналған қалып
Пісіруге арналған күңгірт металл қалыптар ең жақсы жарайды.
Жұқа материалдан жасалған ашық түсті қалыптарды
пайдаланғанда пісіру уақыты артады, ал пирог біркелкі
қызармайды.
Егер силикон қалыптарды пайдалансаңыз, өндірушінің
сипаттамаларын және рецепттерін басшылыққа алыңыз. Жиі
силикон қалыптардың өлшемі кәдімгі қалыптардан кішірек
болады. Сондықтан олар үшін қамырдың мөлшері мен рецептура
аздап басқаша болуы мүмкін.
Кестелер
Кестелерде пирогтар мен пісірілген нандар үшін оңтайлы
қыздыру деңгейлерін табасыз. Температура және пісіру уақыты
қамырдың мөлшеріне және оның қасиеттеріне байланысты.
Сондықтан кестелерде мәндер ауқымы көрсетіледі. Алдымен ең
аз мәнді орнатыңыз. Төменірек температурада қызартудың
біркелкілігі көбірек болады. Қажет болса, келесі ретте жоғарырақ
температураны орнатыңыз.
Духовка шкафын алдын ала қыздырсаңыз, пісіру уақыты 5 - 10
минутқа қысқарады.
Қосымша ақпаратты кестелерден кейін
Пісіру туралы кеңестер
тарауында табуға болады.
Бәліш пішінде
Пішін
Биіктігі
Қызыту түрі
Температура
мәліметі ºC
Ұзақтығы,
минутта
Бәліштер*
Биік ашылатын дөңгелек
пішін құбырлық астымен,
терең
3
<
160-180
60-70
Бисквиттік торт
Ашылатын пішін (Ø 26 см) 3
<
160-180
35-45
Үгілмелі қамыр
Күйіп кетуден қорғайтын
жамылғысы бар бәліш
пішіні, дөңгелек (Ø 30 см)
3
<
150-170
25-35
Жеміс бәліші*
Ашылатын пішін (Ø 26 см) 3
<
160-180
45-55
Брауни*
Әйнекті көмеш пішіні, төрт
бұрышты**
3
<
170-190
35-45
Ұнтақ бәліш*
Тот баспайтын болат
көмеш пішіні, дөңгелек (Ø
30 см)
3
<
160-180
30-40
Киш*
Күйіп кетуден қорғайтын
жамылғысы бар көмеш
пішіні, дөңгелек (Ø 30 см)
3
<
180-200
50-60
* Торды белгіленген биіктікте салып бәліш пішінін тор ортасына қойыңыз.
* Тек ыстыққа шыдайтын әйнек пішіндерін пайдаланыңыз. Ыстық әйнек пішіндерін мұздай немесе ылғал беттерге қоймаңыз. Әйнек
жарылуы мүмкін.
Түрлі кіші печеньелер пісіру табасында
Жабдықтар
Биіктігі
Қызыту түрі
Температура
мәліметі ºC
Ұзақтығы,
минутта
Кіші бәліштер, алдымен қыздырыңыз*
Пісіру табасы
3
<
150-170
25-35
2 пісіру табасы
1+3
<
150-170
25-35
3 пісіру табасы
1+3+5
<
140-160
30-40
Бисквит
Пісіру табасы
3
<
150-170
10-20
2 пісіру табасы
1+3
<
130-150
25-35
3 пісіру табасы
1+3+5
<
130-150
25-35
Печенье
Пісіру табасы
3
<
140-160
20-30
2 пісіру табасы
1+3
<
160-180
35-45
3 пісіру табасы
1+3+5
<
160-180
35-45
* Алдымен қыздыру үшін жылдам қыздыру функциясын пайдаланбаңыз.
Қосымша табаларды сервистік қызметте аласыз.
