23
Специальные блюда
Дрожжевое тесто и домашний йогурт можно легко приготовить
при низкой температуре в режиме «3DГорячий воздух»
:
.
Выньте из духового шкафа принадлежности, навесную решётку
или выдвижные направляющие.
Приготовление
йогурта
1. Вскипятите 1 литр молока (3,5 % жирности) и охладите его до
40°C.
2. Добавьте в молоко 150 г йогурта (из холодильника) и хорошо
размешайте.
3. Разлейте по стеклянным банкам для йогурта с
завинчивающимися крышками и накройте пищевой плёнкой.
4. Предварительно разогрейте духовой шкаф в соответствии с
указаниями.
5. Поставьте стеклянные банки для йогурта с завинчивающимися
крышками на дно духового шкафа и доведите до готовности в
соответствии с указаниями.
Подъём
дрожжевого
теста
1. Приготовьте дрожжевое тесто по обычному рецепту,
переложите в термостойкую керамическую посуду и накройте.
2. Предварительно разогрейте духовой шкаф в соответствии с
указаниями.
3. Закройте дверцу духового шкафа и оставьте дрожжевое тесто
подходить.
Размораживание
Выньте продукты из упаковки, переложите в подходящую посуду
и поставьте на решётку.
Пожалуйста, соблюдайте указания производителя на упаковке.
Время размораживания зависит от вида и количества продуктов.
Положите птицу в тарелку грудкой вниз.
Сушки
Выберите неиспорченные фрукты или овощи и тщательно
вымойте.
Хорошо вытрите или обсушите их.
Установите противень на уровень 3,
а решётку на уровень 1.
Выложите противень и решётку бумагой для выпечки или
пергаментной бумагой.
Очень сочные фрукты или овощи нужно несколько раз
перевернуть. После сушки готовые фрукты или овощи сразу
снимите с бумаги.
Блюдо
Посуда
Вид нагрева Температура
Время
приготовления
Йогурт
Стеклянные банки
для йогурта с
завинчивающимися
крышками
Поставить на дно
духового шкафа
:
Разогреть до 50 °C
50 °C
5 минут
8 часов
Подъём дрожжевого теста Термостойкая
посуда
Поставить на дно
духового шкафа
:
Разогреть до 50 °C
Выключить прибор и поставить
дрожжевое тесто в рабочую
камеру
5-10 минут
20-30 минут
Замороженные продукты
Принадлежн
ости
Уровень Вид
нагрева
Значение температуры в °C
Например, торты со взбитыми сливками, со сливочным кремом, с
шоколадной или сахарной глазурью, фрукты, цыплёнок, колбаса и
мясо, хлеб, булочки, пироги и другая выпечка
Решётка
2
B
Регулятор температуры
остаётся в положении
выключения
Фрукты и травы
Уровень
Вид нагрева Температура,°C
Время, час
Яблоки кружками, 600 г
1+3
:
80
ок. 5
Груши дольками, 800 г
1+3
:
80
ок. 8
Сливы, 1,5 кг
1+3
:
80
Прим. 8-10
Зелень, 200 г, мытая
1+3
:
80
ок. 1½
