Black & Decker All-In-One Deluxe B1630, Инструкция по эксплуатации и кулинарная книга

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Treats For Every Age
* In U.S., use Bread Flour; in Canada, use either Bread Flour or
All-Purpose Flour.
BAKED PRETZELS
American Canadian
1 cup beer 1 cup
1 tbsp. butter 1 tbsp.
2 tbsp. sugar 2 tbsp.
1 tsp. salt 1 tsp.
3 cups white flour* 2-3/4 cups
3/4 tsp. yeast 3/4 tsp.
GLAZE:
1 egg, lightly beaten 1
1 tbsp. water 1 tbsp.
coarse salt or sesame seeds
CINNAMON RAISIN
American Canadian
1-1/3 cups water 1-1/3 cups
2 tbsp. powdered milk 2 tbsp.
2 tbsp. shortening 2 tbsp.
2 tbsp. sugar 2 tbsp.
1-1/2 tsp. salt 1-1/2 tsp.
4-1/4 cups white flour* 4 cups
1-1/2 tsp. cinnamon 1-1/2 tsp.
1-1/4 tsp. yeast 1-1/4 tsp.
ADD INGREDIENTS:
1/2 cup raisins 1/2 cup
1. Measure first 8 ingredients in the order listed into Baking Pan.
2. Insert Baking Pan into oven chamber,twist to secure.Close lid.
3. Select:Sweet Bread Setting.
4. Select “Regular”or “Dark”crust.
5. Press Start - There will be a 15-minute preheat delay before
mixing begins.
6. Add raisins when “Add Ingredient”signal beeps.
7. Using oven mitts,remove bread when completion beeps sound.
8. Cool on a wire rack before slicing.
Time:3:50 hrs
Enjoy these recipes for a change of pace!
1. Measure first 6 ingredients in order listed into Baking Pan.
2. Insert Baking Pan into oven chamber,twist to secure.Close lid.
3. Select:Dough/Pasta Setting.
4. Press Start - There will be a 25-minute preheat delay before
mixing begins.
5. When cycle is complete, remove dough from machine to a
lightly floured surface. If necessary, knead in enough flour to
make dough easy to handle. Roll into a 14" x 9" (36 x 23 cm)
rectangle. With sharp knife, cut into eighteen 14" x 1/2" (36 x
1.27 cm) strips. Gently pull each strip into a rope 16" (41 cm)
long. To shape into pretzels: Curve ends of each rope to make a
circle; cross ends at top. Twist ends once and lay over bottom of
circle. Place on greased baking sheets. Do not let rise.
6. Combine lightly beaten egg and 1 tablespoon water; brush on
pretzels. Sprinkle with coarse salt or sesame seeds. Bake at
350°F (177°C) for 18 to 20
minutes or until done.
(For even browning when
using two sheets, switch
positions halfway through
baking.) Remove from
sheets; cool on wire rack.
Yield: Makes 18 pretzels.
Dough Recipe
MAPLE RAISIN
American Canadian
1-1/3 cups milk 1-1/3 cups
2 tbsp. butter or margarine 2 tbsp.
2 tbsp. brown sugar 2 tbsp.
2 tsp. maple flavouring 2 tsp.
1-1/4 tsp. salt 1-1/4 tsp.
4-1/4 cups white flour* 4 cups
1-1/4 tsp. yeast 1-1/4 tsp.
ADD INGREDIENTS:
2/3 cup raisins 2/3 cup
1. Measure first 7 ingredients in the order listed into Baking Pan.
2. Insert Baking Pan into oven chamber,twist to secure.Close lid.
3. Select: Sweet Bread Setting.
4. Select “Regular”or “Dark”crust.
5. Press Start - There will be a 15-minute preheat delay before
mixing begins.
6. Add raisins when “Add Ingredient”signal beeps.
7. Using oven mitts,remove bread when completion beeps sound.
8. Cool on a wire rack before slicing.
Time:3:50 hrs
Pains dont tous r affolent
*
Aux États-U nis,utiliser de la farine de boulangerie; au Canada,
utiliser de la farine de boulangerie ou de la farine tout usage.
BRETZELS
Aux États-U nis Au Canada
1 t biè re 1 t
1 c.à table beurre 1 c. à table
2 c.à table sucre 2 c. à table
1 c.à thé sel 1 c.à thé
3 t far ine blanche* 2-3/4 t
3/4 c.à thé levure 3/4 c .à thé
GLA CE
1 oeuf,l égè rement battu 1
1 c.à table eau 1 c. à table
du gros sel ou des graines de s ésame
P AIN A UX RAISINS ET À LA CANNELLE
Aux États-U nis Au Canada
1 1/3 t eau 1 1/3 t
2 c.à table lait en poudre 2 c. à table
2 c.à table shortening 2 c. à table
2 c.à table sucre 2 c. à table
1 1/2 c.à thé sel 1 1/2 c.à thé
4 1/4 t far ine blanche* 4 t
1 1/2 c.à thé cannelle 1 1/2 c.à thé
1 1/4 c.à thé levure 1 1/4 c .à thé
INGRÉ DIENTS À AJOUTER
1/2 t raisins secs 1/2 t
1. Mesur er les 8 premiers ingrédients et les v erser dans l’ordr e indiqué dans le
plat de cuisson.
2. Insér er le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le fair e tourner pour
le fixer en place. Refermer le couv ercle.
3. Choisir le réglage pour le pain sucré (Sweet B read).
4. Régler la cuisson de la croûte à régulier (R egular) ou à foncé (Dar k).
5. Enfoncer la touche de démarr age (STAR T). Il y a un cycle de réchauffage de
15minutes av ant le début du pétrissage.
6. Ajouter les r aisins secs lorsque le signal sonore se fait entendr e pour l’ajout
d’ingrédients.
7. À l’aide de mitaines,retir er le pain de l’appareil lorsque le signal sonor e
indique la fin de la cuisson.
8. Laisser le pain r efroidir sur une grille métallique av ant de le trancher .
Durée: 3h 50
Quelques idées pour fair e changement!
1. Mesur er les 6 premiers ingrédients et les v erser dans l’ordr e indiqué
dans le plat de cuisson.
2. Insér er le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le fair e
tourner pour le fixer en place. Refermer le couv ercle.
3. Choisir le réglage pour la pâte ou les pâtes alimentaires
(Dough/P asta).
4. Enfoncer la touche de démarr age (STAR T). Il y a un cycle de
réchauffage de 25minutes av ant le début du pétrissage.
5. À la fin du cycle,retir er la pâte de l’appareil et la déposer sur une
surface légèr ement enfarinée.Le cas échéant, ajouter en pétrissant
la pâte suffisamment de farine pour mieux manipuler la pâte.
Abaisser en un r ectangle de 36cm sur 23 cm (14po x 9 po).À
l’aide d’un couteau tr anchant,découper en 18 bandes de 36 cm
sur 1,27cm (14 po x 1/2po). Étirer délicatement chaque bande
pour obtenir un cordon de 41 cm (16po) de longueur .F aire ce qui
suit pour façonner les bretz els.Cr oiser les extrémités et les déposer
sur le cercle. Déposer les bretz els sur des plaques graissées.
Ne pas laisser le ver .
6. Mélanger l’œuf légèrement battu et la cuillèr e àtable d ’eau.
Badigeonner les br etzels de ce
mélange.Saupoudr er de gros
sel ou de graines de sésame.
Fair e cuire à 177 °C (350°F)
de18 à 20 minutes ou
jusqu’à ce que les
bretz els soient prêts.
Donne 18 br etzels.
RAISINS À L ’É RABLE
Aux États-U nis Au Canada
1 1/3 t lait 1 1/3 t
2 c.à table beurre ou mar garine 2 c.à table
2 c.à table sucre brun 2 c. à table
2 c.à thé saveur d ’érable 2 c.à thé
1 1/4 c.à thé sel 1 1/4 c.à thé
4 1/4 t far ine blanche* 4 t
1 1/4 c.à thé levure 1 1/4 c .à thé
INGRÉ DIENTS À AJOUTER
2/3 t raisins 2/3 t
1. Mesur er les 7 premiers ingrédients et les v erser dans l’ordr e indiqué dans le
plat de cuisson.
2. Insér er le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le fair e tourner pour
le fixer en place. Refermer le couv ercle.
3. Choisir le réglage pour le pain sucré (Sweet B read).
4. Régler la cuisson de la croûte à régulier (R egular) ou à foncé (Dar k).
5. Enfoncer la touche de démarr age (STAR T). Il y a un cycle de réchauffage de
15minutes av ant le début du pétrissage.
6. Ajouter les brisur es de chocolat lorsque le signal sonore se fait entendr e pour
l’ajout d’ingrédients.
7. À l’aide de mitaines,retir er le pain de l’appareil lorsque le signal sonor e
indique la fin de la cuisson.
8. Laisser le pain r efroidir sur une grille métallique av ant de le trancher .
Durée: 3h 50
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