- 39 -
Temperatura
Vrsta živila za cvrtje
Največja količina na
postopek cvrtja (kosov)
Čas cvrtja (minut)
riba
Globoko zamrznjena riba
Globoko zamrznjena
160 °C
Domači
ocvrti krompirček
(prvi krog cvrtja)
Sveža riba
700 g
500 g
---
---
10–12
5–7
---
---
170 °C
Piščančje perutničke
Sirovi kroketi
Majhni polpeti
Ocvrta zelenjava
(gobe, cvetača)
Domači
Krompirček (drugi
krog cvrtja)
ocvrti krompirček
Globoko zamrznjena
4–6
5
---
10–12
700 g
---
4–5
4
4
---
---
550 g
12–15
4–5
---
2–3
3–4
---
15–20
6–7
3–4
---
---
7–9
180 °C
Spomladanski zavitki
Chicken nuggets
Mini prigrizki
Mesne kroglice (majhne)
Ribje palčke
Školjke
Panirani lignji
Ribji koščki v testu
Kozice
Rezine jabolk
3
10–12
10–12
8–10
8–10
15–10
10–12
10 –12
10 –12
5
2
10
10
---
8
15
10
10
10
---
6–7
3–4
3–4
3–4
3–4
3–4
3–4
3–4
3–4
3–4
10–12
4–5
4–5
4–5
4–5
3–4
4–5
4–5
4–5
---
190 °C
Krompirjev čips
Rezine jajčevca
Krompirjevi kroketi
Kroketi z mesom/ribami
Krofi
Camembert za cvrtje (paniran)
Cordon bleu
Dunajski zrezek
700 g
700 g
5
5
4-5
2-4
2
2
550 g
---
4
4
---
---
---
---
3-4
3-4
4-5
4-5
5-6
2-3
4-5
3-4
5-6
---
6-7
6-7
---
---
---
---
IB_KH2000_E3729_LB4 14.03.2008 11:05 Uhr Seite 39
