Beaba DRY n SNACK, Инструкция по эксплуатации

Страница: 8 / 64

7
LÉGUMES PRÉPARATION
TRAITEMENT
PRÉALABLE/
DURÉE
DURÉE DE DÉSHYDRA-
TATION
Poivrons Tranches de 6 mm d’épaisseur – 9 à 13 heures
Brocolis En petits fleurons *B 9 à 13 heures
Carottes
Tranches coupées en diagonale
de 6 mm d’épaisseur
*B 11 à 15 heures
Choux-fleurs En petits fleurons *B 8 à 12 heures
Céleri
Tranches coupées en diagonale
de 6 mm d’épaisseur
– 5 à 9 heures
Tomates cerises Coupées en deux – 13 à 17 heures
Haricots verts Tranches de 6 mm d’épaisseur *B 12 à 16 heures
Champignons Tranches de 6 mm d’épaisseur – 5 à 10 heures
Courge ou
courgette
Tranches de 6 mm d’épaisseur – 7 à 11 heures
Tomates Tranches de 6 mm d’épaisseur – 10 à 13 heures
** Les durées peuvent varier selon la teneur en eau de vos légumes.
Fines herbes/thé 40 à 70°C 3 à 8 heures
Levage de la pâte 35 °C 2 à 3 heures
Yaourt 40~45°C 7 à 12 heures
Pâte de fruit en purée 50°C 4 à 8 heures
**Les durées peuvent varier selon le résultat souhaité.
5. QUELQUES RECETTES :
Rouleaux de fruits séchés
•
Les rouleaux de fruits peuvent être préparés à partir de fruits frais pelés et dénoyautés, de fruits en
conserve bien égouttés et réduits en purée, de fruits surgelés décongelés, égouttés et réduits en
purée ou de compote de pommes achetée au magasin. Vous pouvez utiliser un mixeur pour vous
assurer que les fruits sont bien mélangés et réduits en purée.
Remarque : presque tous les fruits peuvent être utilisés pour faire confectionner des rouleaux de fruits.
Néanmoins, certains fruits de faible consistance (comme les baies rouges ou les kiwis) doivent être
mélangés à d'autres fruits comme les bananes ou les mangues pour avoir plus de consistance. Ajoutez
quelques cuillères de jus de citron pour conserver la couleur des fruits pendant la déshydratation.
•
Étalez uniformément environ 250 g de purée sur la feuille (papier sulfurisé ou tapis de silicone) sur
une épaisseur d’environ 5 mm.
• Vérifiez la pâte de fruit au bout de 4 heures pour vous assurer qu’elle est sèche. Séchez à 60°C la
première heure, puis 7 heures à 50°C.
• La pâte de fruits sera légèrement collante une fois séchée.
• Laissez toujours refroidir pendant 15 minutes avant de retirer la pâte de fruits de la feuille.
• La pâte de fruits doit être légèrement chaude pour pouvoir être facilement retirée de la feuille.
• Une fois la pâte enroulée, laissez le rouleau refroidit complètement avant de le stocker dans un
récipient hermétique.
Exemple :
Copeaux de mangue séchée 250 g de mangues mûres, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert.
Copeaux de baies séchées 200 g de framboises, 1 banane, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe
de jus de citron
Copeaux de banane séchée 4 bananes, 1 cuillère à soupe de jus de citron
Yaourts
Ingrédients : lait pasteurisé, yaourt nature ordinaire
•
Faites bouillir le lait pour le stériliser. Retirer du feu et laisser refroidir à 45°C.
• Lorsque le lait est refroidi, ajoutez le yaourt. Mélangez
• Versez la préparation dans des récipients et faites-la incuber dans le déshydrateur pendant au moins
5 heures à 45°C
Crackers
Ingrédients : 250 g d'oignons rouges, 1 gousse d'ail, 400 ml d'eau, 50 ml d'huile de tournesol, 500 g de
graines de lin moulues, 450 g de graines de tournesol, 1 cuillère à soupe de poivre noir, 1 cuillère à soupe
de thym sec, 1 cuillère à soupe de sel marin
• Versez toutes les graines dans un mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une texture de farine. Réservez dans
un bol séparé.
• Mettez le reste des ingrédients dans votre mixeur et mélangez jusqu'à obtenir une purée lisse.
• Ajoutez à la farine de graines à la préparation lisse.
• Placez du papier sulfurisé ou un tapis en silicone sur les plaques. Et étalez la préparation de manière
homogène. L’épaisseur doit être comprise entre 3 et 5 mm.
• Déshydratez à 50°C pendant 16 heures, jusqu'à ce que la préparation soit sèche et croquante.
Rochers coco
Ingrédients : 2 bananes, 200 g de noix de coco râpée, 1 cuillère à soupe de jus de citron. Optionnel : 1
cuillerée à soupe de gingembre râpé en guise d’épice.
•
Mixez les bananes avec un mixeur pour obtenir une pâte.
• Ajoutez la noix de coco râpée et le jus de citron au mélange.
• Formez de petites boules et mettez-les sur les plaques.
• Déshydrater pendant 4 à 6 heures à 45°C selon la texture souhaitée.
Autres fonctions :
Il y a plusieurs façons d'utiliser votre déshydrateur. Par exemple, vous pouvez aussi
•
Conserver les fines herbes en les faisant sécher à 50 °C pendant 2 à 4 heures. Vous pouvez ensuite
mixer les herbes séchées sous forme de poudre et l'utiliser comme condiment.
• Faire lever votre pâte à pain (1 heure à 45°C).
• Faire sécher vos pâtes fraîches.
• Rendre des biscuits croustillants.
• Aromatiser vos boissons en y ajoutant des fruits séchés.
• Et bien d’autres possibilités...
Commencez dès maintenant et dégustez de délicieuses collations saines !
6. NETTOYAGE ET ENTRETIEN :
1. Débranchez toujours l'appareil avant de le nettoyer et attendez que le produit soit complètement
refroidi.
2. Le plateau ramasse-miettes et les plaques peuvent être lavés directement à l'eau, essuyez les
traces d'eau avec un chiffon sec et ne pas tremper l’appareil dans des détergents ou des produits
similaires. Notez que les plaques en acier inoxydable peuvent également être lavés au lave-vaisselle.
Un nettoyage au lave-vaisselle peut à long terme entraîner une usure prématurée des pièces.
3. Essuyez l’intérieur de l’appareil avec un chiffon doux et sec. N'utilisez pas d'objets pointus ou abrasifs
pour essuyer l’intérieur de l’appareil afin de protéger le revêtement métallique intérieur.
4. Avant d'emballer et de ranger l’appareil, assurez-vous qu'il est complètement propre et sec.
11
10
12