Barbecook SPRING 2002, Руководство пользователя

Страница: 123 / 288

www.barbecook.com 27
3. Tenn brenneren/brennerne som beskrevet i «9.2.1. Bruke
tenneren».
9.5. Kontrollere flammene
Når du tenner en brenner, må du kontrollere
flammene. En perfekt flamme vil være nesten blå,
med en liten mengde gult øverst. Sporadiske gule
flammer er normale og trygge.
Hvis det er et problem med flammene, kan du benytte et av
følgende tiltak for å rette opp i det:
Flammene er… Gjør som følger…
Lave og helt gule 1. Steng umiddelbart
gassforsyningen og still alle
betjeningstastene til OFF.
2. Se «14. Problemløsning» for
å identifisere årsaken til
problemet. Venturirørene er mest
sannsynlig blokkerte.
Høyere enn bollen 1. Steng umiddelbart
gassforsyningen og still alle
betjeningstastene til OFF.
2. Vent i 5 minutter slik at den
akkumulerte gassen slipper ut.
3. Tenn brenneren/brennerne på
nytt.
4. Hvis dette ikke løser
problemet, konsulterer du
«14. Problemløsning» for å
identifisere årsaken.
10. NYTTIGE TIPS OG TRIKS
10.1. Forvarming av apparatet
Forvarming av apparatet sikrer at grillen er varm nok når du
skal plassere mat på den. Fortsett som følger:
1. Tenn brenner(e) og still betjeningstast(er) til HIGH.
2. Steng lokket og la apparatet brenne i ti minutter.
3. Etter ti minutter åpner du lokket og legger maten på grillen.
4. Hvis du vil ha mindre varme, stiller du betjeningstasten(e) til
lavere varme.
10.2. Forhindre at mat fester seg
For å forhindre at maten fester seg til grillen:
• Pensle maten lett med olje før du plasserer den på grillen.
Du kan også olje selve grillen.
• Forvarm apparatet. Jo varmere grillen er når du legger maten
på den, desto mindre er sjansen for at maten fester seg.
• Ikke vend maten for raskt. La den først bli varm tvers
igjennom.
10.3. Grille direkte og indirekte
Du kan grille direkte eller indirekte, avhengig av typen mat du
vil tilberede og måten du vil gjøre det på:
Metode Beskrivelse Bruk
Direkte Legg maten
rett over en tent
brenner, velg
høy varme med
den brennerens
betjeningstast og la
lokket stå åpent. Bruning av
kjøtt og
grønnsaker
Metode Beskrivelse Bruk
Indirekte Plasser maten ved
siden av en tent
brenner, velg medium/
lav varme med
betjeningstasten og
steng lokket. Forstek kjøtt eller
stek brunet kjøtt
videre.
Hvis du griller med lokket stengt, må du holde
et øye med lokktermometeret for å sikre at apparatet
ikke blir for varmt. Se «10.5 Kontrollere temperaturen».
10.4. Grille med lokket stengt
Det er en rekke fordeler ved å grille med lokket stengt.
• Temperaturen på grillen kommer til å være høyere og forbli
mer konsistent.
• Maten vil måtte tilberedes kortere forbli mer saftig.
• Det vil være færre oppbluss og gassforbruket blir lavere.
Hvis du griller med lokket stengt, må du holde
et øye med lokktermometeret for å sikre at apparatet
ikke blir for varmt. Se «10.5 Kontrollere temperaturen».
10.5. Kontrollere temperaturen
Apparatet er utstyrt med kraftige brennere, noe som betyr at
du vil kunne varme dem opp raskt, og kan opprettholde en
konstant temperatur. Hvis du derimot griller med lokket stengt,
må du sørge for at apparatet ikke blir for varmt.
Du bør kontrollere lokktermometeret regelmessig og ta hensyn
til følgende retningslinjer:
• En normal driftstemperatur er på rundt 210 °C. Hvis
temperaturen er høyere, risikerer man at dryppende matfett
og fettklumper tar fyr.
• Temperaturen må ikke overstige 300 °C i mer enn
fem minutter. Hvis den gjør det, risikerer man at apparatet
skades og deformeres.
Hvis apparatet blir for varmt, lar du det avkjøles ved å
åpne lokket og velge en lavere varme for brennerne.
10.6. Bruke varmesonene
Når alle brennerne er tent, fordeler brennerdekslene varmen så
jevnt som mulig over grillen. Selv om oppvarmingen er så jevn
som mulig, vil noen soner være varmere enn andre. Du kan
bruke disse varmesonene for perfekt grilling:
Sone Varm Bruk til…
For Varm Grilling av delikate matvarer
(reker, fisk, osv.)
Middels Varmere Tilberede mat som behøver lengre
tilberedningstid (pølser, kylling osv.)
Bak Varmest Bruning av kjøtt og grønnsaker
Du kan også lage varmesoner ved å leke med
brennernes kraft. For eksempel kan du stille en brenner
til et lavere nivå og bruke sonen over brenneren
til delikate matvarer eller mat som trenger lengre
tilberedning.
10.7. Forebygge oppbluss
Oppbluss kan forekomme når du griller.
Dette er en normal forekomst. Imidlertid øker overskytende