UA
20
Рекомендації щодо використання температурних режимів
Продукт
Вага, г /
К-сть, шт.
Об’єм
води, мл
Час приготу-
вання, хв
Манти/хінкалі
5 шт�
800
25/30
Картопля (розрізана на 4 частини)
500
800
20
Морква (кубиками по 1,5-2 см)
500
800
35
Буряк (розрізаний на 4 частини)
500
1500
90
Овочі ( свіжозаморожені)
500
800
5
Яйце куряче
5 шт�
800
10
Слід враховувати, що це загальні поради. Реальний час може відрізнятись
від рекомендованих значень, залежно від властивостей конкретного про-
дукту, а також від ваших смакових уподобань.
Робоча температура, °С
Рекомендації щодо використання
35
Вистоювання тіста та приготування оцту
40
Приготування йогуртів
45
Закваска
50
Бродіння
55
Приготування помадки
60
Приготування зеленого чаю чи дитячого харчування
65
Варіння м’яса у вакуумній упаковці
70
Приготування пуншу
75
Пастеризація чи приготування білого чаю
80
Приготування глінтвейну
85
Приготування сиру або страв, що потребують тривалого часу приготування
90
Приготування червоного чаю
95
Приготування молочних каш
100
Приготування безе або варення
105
Приготування холодцю
110
Стерилізація
115
Приготування цукрового сиропу
120
Приготування рульки
125
Приготування тушкованого м’яса
130
Приготування запіканки
135
Обсмажування готових страв для надання їм хрусткої скоринки
140
Копчення
145
Запікання овочів та риби (у фользі)