Zelmer 37Z011, Instructions For Use Manual

Page: 24 / 56

24
A FŐZÉSI IDŐK TÁBLÁZATA
1. A táblázatokban és ételreceptekben megadott főzési idők kizárólag tájékoztató jellegűek. A főzési idő az adagok nagyságától,
azok elhelyezésétől a párolóedényekben, a termékek frissességétől és egyéni igényektől függően megváltozhat. A készülék egy -
re jobb megismerésének függvényében a főzési időt meg lehet változtatni.
2. A megadott főzési idők a tanácsadóban vagy az ételreceptben megadott élelmiszer-mennyiségre vonatkoznak. Attól nagyobb
vagy kisebb mennyiségű ételek főzése esetén a főzési időt azoknak megfelelően változtassa meg.
3. Ha az másképpen nem szerepel, a főzési idők az ételeknek az alsó párolóedényben való főzésére vonatkoznak. A felső edény -
ben elhelyezett ételek valamivel hosszabb főzési időt igényelhetnek.
4. A tanácsadóban és a receptekben megadott idők olyan feltételezés mellett lettek kiszámolva, hogy a víztartályban lévő víz hideg.
Zöldségek
1. A brokkoliból, karfiolból és káposztábol távolítsa el a torzsát.
2. A zöld, leveles zöldségeket a lehető legrövidebb ideig főzze, mivel azok gyorsan színüket veszítik.
3. A sót és fűszereket a főzés után adja az ételhez.
4. A fagyasztott zöldségeket a főzés előtt ne olvassza fel.
Zöldség Fajta Súly/darabszám Javasolt fűszerek Főzési idő [perc] Javaslatok
Articsóka Friss 3 közepes
Fokhagyma
Tárkony, Kapor
45-50
Spárga Friss/Fagyasztott (zöld) 400g
Citromfű
Babérlevél, Kakukkfű
13-15/16-18
A szárait vágja
keresztbe, hogy
a gőz könnyebben
hozzájuk férjen.
Brokkoli Friss/Fagyasztott 400g
Fokhagyma
Őrölt bors, Tárkony
16-18/15-18
Karikákra vágott sár -
garépa
Friss 400g
Ánizs
Menta, Kapor
20-22
A főzési idő felé -
nél megkeverni.
Karfiol Friss/Fagyasztott 400g
Rozmaring
Bazsalikom, Tárkony
16-18/18-20
A főzési idő felé -
nél megkeverni.
Spenót Friss/Fagyasztott 250g
Turbolya
Kakukkfű, Fokhagyma
8-10/18-20
A főzési idő felé -
nél megkeverni.
Bab Friss 400g
Köménymag
Kapormag, Csombor
18-20
A főzési idő felé -
nél megkeverni.
Zöldborsó
Friss/Fagyasztott
(kifejtett)
400g
Bazsalikom
Majoránna, Menta
10-12/15-18
A főzési idő felé -
nél megkeverni.
Burgonya (félbevágott) Friss 400g
Turbolya
Metélőhagyma, Kapor
20-22
Hús és baromfi
1. Az étel párolásának az az előnye, hogy annak során a zsír a húsból lecsurog. A hőmérséklet a főzés során nem túl magas, ezért
puha, sovány húst válasszon ki és távolítsa el róla a zsírt. A grillezésre alkalmas hús kiválóan alkalmas a párolásra is.
2. A párolt húst és baromfit aromás szószokkal tálalja vagy a főzés előtt pácolja őket.
3. A tálalás előtt az ételeket főzze meg alaposan. Szurkálja meg őket késsel vagy hegyes spékelőtűvel, hogy ellenőrizhesse, hogy
belül is megfőttek-e, és a belőlük kifolyó lé színtelen-e.
4. A főzés alatt adja hozzájuk a friss fűszernövényeket, hogy az ételnek erősebb aromát biztosítsanak.
Étel Fajta Súly/darabszám Javasolt fűszerek Főzési idő [perc] Javaslatok
Csirkehús
Csontozott filé,
sütnivaló hús
250g (4 db)
450g
Curry
Rozmaring, Kakukkfű
12-15
30-35
Távolítsa el teljesen
a zsírt.
Sertéshús
Vesepecsenye, karaj,
szték és szeletelt ser -
téskaraj
400g
(4 db)
Curry
Citromfű
Kakukkfű
5-10
Távolítsa el teljesen
a zsírt.
Marhahús
Hátszín, szték vesepe -
csenyéből vagy bifsztek
250g
Curry
Paprika, Kakukkfű
8-10
Távolítsa el teljesen
a zsírt.
Hal és tenger gyümölcse
1. A fagyasztott halat felolvasztás nélkül lehet főzni, ha a főzés előtt a darabokat egymástól elválasztja és a főzési időt meghosz -
szabbítja.
2. A főzés alatt az ételhez adjon citrom-darabokat és a fűszernövényeket, hogy az étel aromásabb legyen.
Étel Fajta Súly/darabszám Javasolt fűszerek Főzési idő [perc] Javaslatok
Rákfélék Friss 400g Majoránna, Citromfű 8-10
Garnélarák Friss 400g Citromfű, Fokhagyma 6
Kagylók Friss 400g Citromfű, Fokhagyma 8-10
Homár (farok) Fagyasztott 2 db 400g-os Torma, Fokhagyma 20-22
Halfilék Friss/Fagyasztott 250g
Mustármag
Szegfűbors
Majoránna
6-8/10-12
Rizs
Használja a rizsestálat (2) . Öntse a rizshez a szükséges vízmennyiséget.
Étel Fajta Súly/Vízmennyiség Főzési idő [perc] Javaslatok
Rizs Fehér 200g/300 ml 35-40 Két adag