Vlees en vis bereiden
• Bereid geen vlees met een gewicht van minder dan 1
kg. Het bereiden van te kleine hoeveelheden maakt het
vlees droog.
• Om rood vlees aan de buitenkant goed gaar en toch
sappig te krijgen, dient u de temperatuur in te stellen
op 200 °C-250 °C.
• Voor wit vlees, gevogelte en vis dient u de temperatuur
tussen de 150°C-175°C in te stellen.
• Gebruik een lekbak voor zeer vet voedsel, om te voor-
komen dat er vlekken op de oven komen die mogelijk
permanent zijn.
• Laat het vlees ongeveer 15 minuten rusten voordat u
het aansnijdt, zodat het vleesvocht niet wegloopt.
• Giet een beetje water in de lekbak om te veel rookvor-
ming in de oven te voorkomen tijdens roosteren. Om
rookcondensatie te voorkomen dient u telkens een
beetje water toe te voegen als dit opgedroogd is.
Bereidingstijden
Bereidingstijden zijn afhankelijk van het soort voedsel, de
structuur en het volume.
Houd de werking van de oven in de gaten tijdens de eerste
keren dat u het apparaat gebruikt. Op die manier ontdekt u
de beste instellingen (warmte-instelling, bereidingstijd
etc.) voor uw ovenschalen, recepten en hoeveelheden
wanneer u dit apparaat gebruikt.
Bak- en braadschema
GEBAK
SOORT GERECHT
Boven- en onderwarmte
Bereidingstijd
[min]
Notities
Niveau
Temp [°C]
Schuimtaart
2
170
45-60
In cakevorm
Zandtaartdeeg
2
170
24-34
In cakevorm
Kwarktaart met karne-
melk
1
170
60-80
In cakevorm van 26 cm
Appelgebak (appeltaart)
1
170
100-120
2 cakevormen van 20 cm op het bak-
rooster
Strudel
2
175
60-80
Op bakplaat
Geleitaart
2
170
30-40
In cakevorm van 26 cm
Fruitcake
2
170
60-70
In cakevorm van 26 cm
Biscuittaart (botervrije
biscuittaart)
2
170
35-45
In cakevorm van 26 cm
Kerstcake/rijke fruitcake
2
170
50-60
In cakevorm van 20 cm
Pruimentaart
2
170
50-60
In broodvorm
1)
Kleine cakes
3
170
20-30
Op vlakke bakplaat
Koekjes
3
150
20-30
Op vlakke bakplaat
1)
Schuimgebakjes
3
100
90-120
Op vlakke bakplaat
Broodjes
3
190
15-20
Op vlakke bakplaat
1)
Soesjes
3
190
25-35
Op vlakke bakplaat
1)
Taartjes
3
180
45-70
In cakevorm van 20 cm
7
