VIANDES
TYPE DE PLAT
Cuisson traditionnelle
Temps de cuis-
son [min]
Remarques
Gradin
Temp [°C]
Bœuf
2
200
50-70
Sur la grille de four et au-dessus de la
lèchefrite
Porc
2
180
90-120
Sur la grille de four et au-dessus de la
lèchefrite
Viande de veau
2
190
90-120
Sur la grille de four et au-dessus de la
lèchefrite
Roastbeef anglais, sai-
gnant
2
210
44-50
Sur la grille de four et au-dessus de la
lèchefrite
Roastbeef anglais cuit à
point
2
210
51-55
Sur la grille de four et au-dessus de la
lèchefrite
Roastbeef anglais bien
cuit
2
210
55-60
Sur la grille de four et au-dessus de la
lèchefrite
Épaule de porc
2
180
120-150
Sur la lèchefrite
Jarret de porc
2
180
100-120
2 morceaux sur la lèchefrite
Agneau
2
190
110-130
gigot
Poulet
2
200
70-85
Entier sur la lèchefrite
Dinde
1
180
210-240
Entier sur la lèchefrite
Canard
2
175
120-150
Entier sur la lèchefrite
Oie
1
175
150-200
Entier sur la lèchefrite
Lapin
2
190
60-80
En morceaux
lièvre
2
190
150-200
En morceaux
Faisan
2
190
90-120
Entier sur la lèchefrite
POISSON
TYPE DE PLAT
Cuisson traditionnelle
Temps de cuis-
son [min]
Remarques
Gradin
Temp [°C]
Truite/Daurade
2
190
40-55
3-4 poissons
Thon/saumon
2
190
35-60
4-6 filets
Cuisson au gril
Préchauffez le four à vide pendant environ 10 minu-
tes, avant la cuisson.
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