Cuisson de gâteaux
• Pour cuire les gâteaux, réglez la température entre 150
et 200 °C.
• Préchauffez le four pendant environ 10 minutes avant
la cuisson.
• N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du temps de cuis-
son.
• Si vous enfournez simultanément deux plaques de
cuisson, laissez un gradin libre entre les deux.
Cuisson de la viande et du poisson
• Nous vous conseillons de rôtir les viandes et les pois-
sons au four seulement à partir d'un poids de 1 kg.
Des rôtis d'un poids inférieur risquent de sécher en
cours de cuisson.
• Pour préparer des rôtis tendres et moelleux, réglez la
température entre 200 et 250 °C.
• En revanche, pour les viandes blanches, les volailles et
les poissons, réglez la température entre 150 et 175
°C.
• Utilisez une lèchefrite pour éviter que les sucs et les
graisses des aliments qui s'égouttent laissent des ta-
ches indélébiles.
• Laissez reposer la viande pendant environ 15 minutes
avant de la couper pour la laisser s'imbiber de jus.
• Pour réduire la formation de fumées dans le four, ver-
sez un peu d'eau dans la lèchefrite. Versez un peu
d'eau à plusieurs reprises pour empêcher que de la
condensation ne se forme.
Temps de cuisson
Les temps de cuisson varient en fonction de la composi-
tion, des ingrédients et de la quantité de liquide que con-
tient chaque plat.
Surveillez toujours l'appareil pendant son fonctionnement.
Annotez les meilleurs réglages (niveau de cuisson, temps
de cuisson, etc.) en fonction des ustensiles et des recettes
lors de vos expériences de cuisson.
Tableau de référence pour rôtir et cuire
GÂTEAUX
TYPE DE PLAT
Cuisson traditionnelle
Temps de cuis-
son [min]
Remarques
Gradin
Temp [°C]
Pâte à gâteau
2
170
45-60
Dans un moule à gâteau
Pâte sablée
2
170
24-34
Dans un moule à gâteau
Gâteau au fromage
blanc au babeurre
1
170
60-80
Dans un moule à gâteaux de 26 cm
Tarte aux pommes
1
170
100-120
2 moules à gâteaux de 20 cm sur la grille
Strudel
2
175
60-80
sur plaque à pâtisserie
Tarte à la confiture
2
170
30-40
Dans un moule à gâteaux de 26 cm
Gâteau aux fruits
2
170
60-70
Dans un moule à gâteaux de 26 cm
Génoise (gâteau sans
matières grasses)
2
170
35-45
Dans un moule à gâteaux de 26 cm
Gâteau de Noël/gâteau
riche aux fruits
2
170
50-60
Dans un moule à gâteaux de 20 cm
Gâteau aux prunes
2
170
50-60
Dans un moule à pain
1)
3
170
20-30
Sur plateau multi-usages
Biscuits
3
150
20-30
Sur plateau multi-usages
1)
30
