• Helles Fleisch, Geflügel, und Fisch erfordern dagegen
eine Temperatur zwischen 150°C und 175°C.
• Verwenden Sie bitte zum Garen von sehr fetten Speisen
die Fettpfanne, um den Backofen vor Spritzern zu
schützen, die dauerhaft einbrennen könnten.
• Lassen Sie den Braten vor dem Anschneiden mindes-
tens 15 Minuten stehen, damit der Fleischsaft nicht
ausfließen kann.
• Geben Sie etwas Wasser in die Fettpfanne, um eine zu
hohe Rauchbildung im Backofen beim Braten zu ver-
meiden. Um die Rauchbildung zu vermindern, emp-
fiehlt es sich, immer wieder ein wenig Wasser dazuzu-
geben.
Garzeiten
Die Garzeiten hängen von der Art, Menge und Konsistenz
des Gargutes ab.
Überprüfen Sie die Leistung zu Beginn des Garens. Fin-
den Sie die besten Einstellungen (Heizstufe, Garzeit usw.)
für Ihre Brat- und Backformen und Ihre persönlichen Re-
zepte und Mengen heraus, wenn Sie das Gerät benutzen.
Back- und Brattabelle
KUCHEN
GERICHT
Ober-/Unterhitze
Garzeit [Min.]
Anmerkungen
Ebene
Temperatur
[°C]
Rührteig
2
170
45-60
Kuchenform
Mürbeteig
2
170
24-34
Kuchenform
Buttermilch-Käseku-
chen
1
170
60-80
Kuchenform, 26 cm
Apfelkuchen
1
170
100-120
2 Kuchenformen, 20 cm, auf dem Rost
Strudel
2
175
60-80
Backblech
Marmeladenkuchen
2
170
30-40
Kuchenform, 26 cm
Früchtekuchen
2
170
60-70
Kuchenform, 26 cm
Biskuitkuchen (Biskuit
ohne Butter)
2
170
35-45
Kuchenform, 26 cm
Stollen/üppiger Früch-
tekuchen
2
170
50-60
Kuchenform, 20 cm
Rosinenkuchen
2
170
50-60
Brotform
1)
Kleingebäck
3
170
20-30
Backblech
Gebäck
3
150
20-30
Backblech
1)
Baiser
3
100
90-120
Backblech
Rosinenbrötchen
3
190
15-20
Backblech
1)
Brandteig
3
190
25-35
Backblech
1)
Törtchen
3
180
45-70
Kuchenform, 20 cm
Englischer Sandwichku-
chen à la Victoria
1 oder 2
180
40-55
Links + rechts, Kuchenform, 20 cm
1) 10 Minuten vorheizen.
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