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Funzione griglia
Tagliare gli alimenti a pezzi non troppo grandi con uno spessore di massimo 1 cm. Insaporire la carne
prima di grigliarla, aggiungendo il sale solo a fine cottura. In questo modo la carne non asciuga e
rimane succosa. Ideale per la grigliata sono salsicette, bistecche tenere, hamburger, Fleischkäse (piatto
di carne/insaccato tradizionale) o pesce. Pomodori, melanzane e ananas sono ideali da preparare e
molto gustosi se tagliati a fette.
Bucare le salsicce grasse prima di grigliarle, per evitare schizzi di grasso. Il tempo di cottura varia a
seconda del tipo e dello spessore del cibo da grigliare. Non tagliare mai la carne o altri alimenti sulla
piastra in ghisa reversibile.
Se possibile togliere il cibo da grigliare ca. 30 minuti prima dell’uso dal frigo. In questo modo la carne
cuoce prima evitando che la carne più spessa rimanga fredda all’interno.
Funzione raclette
Per la tipica raclette svizzera servono 200 - 300 g di formaggio raclette con un contenuto di grasso di
almeno il 45% a perona.
Il contorno principale sono le patate bollite. Come contorno si servono cipolline e cetriolini. Altri ali-
menti che si abbinano bene al formaggio so bresaola, prosciutto crudo, salame o altri insaccati saporiti.
Tagliare il formaggio in fette spesse ca. 5 mm. Mettere una fettina nella padellina e appoggiare la padel-
lina nell’apparecchio. Ecco che il formaggio inizia a fondersi. Una volta dorato versarlo sopra le patate.
Pulizia e manutenzione
Scollegare il cavo di alimentazione e lasciare raffreddare l’apparecchio.
Possibilmente rimuovere il grasso o eventuali altri residui dalla piastra in ghisa reversibile (1) ancora
calda utilizzando un panno da cucina.
Pulire la piastra in ghisa reversibile (1) con acqua tiepida e del detergente per piatti utilizzando una
spazzola per piatti.
Attenzione: non utilizzare prodotti abrasivi, spugne metalliche o detergenti per il forno.
Le padelline (6) e le palette per raclette (7) possono essere lavate in lavastoviglie.
Non immergere mai l’apparecchio base (5) in acqua e non lavarlo con acqua. Pulire solo con un panno
umido e un po’ di detergente per piatti e asciugare.
adatto per il
lavaggio in
lavastoviglie
sciacquabile con
acqua corrente
pulire con un
panno umido
Piastra in ghisa reversibile (1)
Apparecchio base (5)
Padelline (6)
Palette per raclette (7)
Utilizzo
L‘apparecchio per raclette è il fulcro di una piacevole esperienza conviviale, dove ognuno secondo i
propri gusti prepara la sua padellina di golosità.
Oltre al piatto di raclette tipico svizzero a base di formaggio raclette e patate bollite, nelle padelline
si possono preparare anche tante altre specialità di propria fantasia. Inoltre, si possono contempora-
neamente grigliare salsicce, spiedini o bistecche sulla piastra. Per dare un tocco speciale alla grigliata,
disporla nelle padelline, coprirla con formaggio e lasciarla gratinare.
Servire la raclette assolutamente su piatti riscaldati.
Piastra in ghisa reversibile
La piastra in ghisa reversibile dispone di due lati con caratteristiche diverse. Sulla superficie rigata si
possono grigliare carne, pesce o verdure.
L’altro lato della piastra in ghisa reversibile è ideale per la preparazione di crepes.
Montaggio e allacciamento
⋅ Rimuovere tutti gli imballaggi dall’apparecchio.
⋅ Pulire l’apparecchio (vedere capitolo “Pulizia e manutenzione”).
⋅ Collocare l’apparecchio su una superficie stabile e in piano, vicino a una presa di corrente.
Prima messa in servizio
Prima del primo utilizzo lavare le padelline e la piastra in ghisa reversibile con acqua calda e detersivo
e asciugare accuratamente. Poi oleare le superfici con un telo da cucina con poche gocce d’olio. Se
durante la preparazione o durante la cottura si usa troppo olio, questo si brucia sulla piastra. A questo
punto il deposito sarà difficile da rimuovere.
Posizionare correttamente la piastra in ghisa reversibile sul telaio dell’apparecchio base (5) e inserire le
padelline (6) nello scomparto custodia.
Inserire la spina elettrica nella presa elettrica, l’anello a LED sul regolatore di temperatura (2) si illu-
mina di bianco. Per preriscaldare la piastra in ghisa reversibile (1) posizionare il regolatore di tempera-
tura (2) al massimo livello per ca. 10 minuti. Durante la fase di riscaldamento l’anello a LED si illumina
di rosso. Una volta terminata la fase di riscaldamento l’anello a LED s’illumina di bianco.
Per preparare la raclette selezionare una temperatura inferiore secondo gli ingredienti. Per mantenere
in caldo gli alimenti posizionare il regolatore di temperatura nel terzo inferiore della zona.
Nota bene: collocare gli alimenti da grigliare sul grill soltanto dopo aver preriscaldato la piastra in
ghisa reversibile (1).
Nota bene: durante il riscaldamento della piastra in ghisa reversibile (1) l’anello a LED si illumina di
rosso. Una volta raggiunto il livello di temperatura impostato l’anello a LED s’illumina di bianco.
Rivestimento antiaderente
Per la preparazione usare sempre le spatole in dotazione. Non usare mai oggetti taglienti o appuntiti
sul rivestimento facilmente graffiabile.
Durante il primo utilizzo l’apparecchio nuovo può emettere un po’ di odore e fumo, il che è dovuto a
motivi tecnici e non deve destare preoccupazione.
Attenzione: Non è possibile spegnere l’apparecchio dal regolatore! Dopo l’uso è perciò necessario
staccare la spina.
