42
43
DA
Mad med raclette
Til den typiske schweiziske raclette skal der pr. person bruges 200 - 300 g racletteost med et fedtind-
hold på mindst 45 %.
Hovedtilbehør er pillekartofler. Perleløg og små syltede agurker (cornichons) tilføjes. Bündner-kød
(tørret oksekød), rå skinke, salami eller en anden krydret pølse passer godt til ost.
Osten skæres i 5 mm tykke skiver. Læg en skive i en lille pande, stil panden i apparatet, og osten
begynder at smelte. Når den er gyldenbrun, hældes den over kartoflerne.
Rengøring og vedligeholdelse
Træk strømstikket ud, og lad apparatet køle af.
Fjern fedt- og andre rester på den helst stadig håndvarme vendbare støbejernsplade (1) med et
viskestykke.
Rengør den vendbare støbejernsplade (1) med en
opvaskebørste i lunkent vand tilsat lidt opvaskemiddel.
Råd: Brug ikke skuremiddel, metalsvamp eller ovnrens.
De små pander (6) og raclette-spatlerne (7) er lette at rengøre i opvaskemaskinen.
Dyp aldrig grundapparatet (5) ned i vand og rengør det aldrig med vand. Tør det af med en fugtig klud
og lidt opvaskemiddel, til det er rent og tørt.
Tåler opvaskema-
skine
Kan skylles under
rindende vand
Aftørres med
fugtig klud
Vendbar støbejernsplade (1)
Grundapparat (5)
Lille pande (6)
Raclette-spatel (7)
Vendbar grillplade
Den vendbare grillplade har to forskellige sider. På den rillede overflade kan f.eks. kød, fisk eller
grøntsager grilles.
Den vendbare grillplades anden side egner sig især til tilberedning af crepes.
Opstilling og tilslutning
⋅ Fjern alle emballagedele fra apparatet.
⋅ Rengør apparatet (se kapitlet „Rengøring og pleje“).
⋅ Stil apparatet på et stabilt og plant underlag i nærheden af en stikdåse.
Ibrugtagning
Før racletten bruges første gang, vaskes den vendbare grillplade og de små pander med varmt vand og
lidt opvaskemiddel og tørres grundigt af. Derefter smøres et par dråber madolie på med en klud. Hvis
der bruges for meget olie under forberedelse eller under grillning, kan det brænde fast på grillpladen.
Så er det meget vanskeligt at fjerne det.
Anbring den vendbare grillplade korrekt på rammen, og stil de små pander ind i underste etage under
grillpladen.
Placer den vendbare støbejernsplade korrekt på apparatets ramme (5), og stil de små pander (6) ind i
deres holder.
Sæt stikket i stikdåsen. LED-ringen på temperaturregulatoren (2) lyser hvidt. Indstil temperaturre-
gulatoren (2) til højeste trin i ca. 10 minutter for at forvarme den vendbare støbejernspande (1). I
opvarmningsfasen lyser LED-ringen rødt. LED-ringen lyser hvidt, når den ønskede temperatur er nået.
Vælg afhængigt af ingredienserne en lavere indstilling, når du tilbereder dem på racletten. Når tempe-
raturregulatoren indstilles til den nederste tredjedel, kan maden holdes varm.
Råd: Læg først madvarerne på den vendbare støbejernsplade (1) efter opvarmning.
Råd: Under opvarmning af den vendbare støbejernsplade (1) lyser LED-ringen rødt. LED-ringen lyser
hvidt, når den ønskede temperatur er nået.
Non-stick-belægning
Brug altid de medfølgende racletteredskaber til tilberedningen. Brug aldrig skarpe eller spidse redska-
ber på den følsomme belægning.
Der kan forekomme lugt, røg og os første gang, at apparatet bruges. Det er helt normalt.
Vigtigt: Termostaten slukker ikke for apparatet! Træk derfor altid stikket ud af stikkontakten efter
brug.
Grillning
Grillstykkerne må ikke være for store og skal maksimalt være 1 cm tykke. Kød krydres før grillning,
men saltes først bagefter, så mister det mindre saft. Små pølser, møre steaks, hakkebøffer, fisk eller
bagt kødpølse (Fleischkäse) egner sig bedst. Tomater, auberginer og ananas i skiver er meget nemme at
tilberede og er særdeles velsmagende.
Prik hul i fede pølser, før de grilles, så stænk undgås. Stegetiden afhænger af grillmadens type og
tykkelse. Kød og andre retter må aldrig skæres på den vendbare grillplade.
Hvis det er muligt, tages grillmaden ud af køleskabet allerede 30 minutter før tilberedning. Så steger
det hurtigere, og det undgås, at tykkere kød forbliver koldt indeni.
