Vitek VT-3636, Manual Instruction

Page: 16 / 28

16
ҚАЗАҚША
шұжық толтыратын қондырманы (13) (сур. 8)
орнатыңыз, содан кейін гайканы (12) тартыңыз.
–
Азық-түлікке арналған астаушаны (2)
орнатыңыз.
–
Әзірленген фаршты азық-түлікке арналған
астаушаға (2) салыңыз.
–
Шұжықтарды әзірлеу үшін табиғи қабықты
пайдаланыңыз, оны жылы суы бар ыдысқа
алдын ала 10 минут бойы салып қою керек.
–
Жұмсартылған қабықты қондырмаға (13)
кигізіңіз және қабықтың аяқ жағын түйіп
байлаңыз.
–
Желілік ашаны электр розеткасына қойыңыз.
–
Ауыстырғышты (7) «
ON
» (іске қосылған)
күйіне белгілеп, еттартқышты іске қо-
сыңыз.
–
Дайын фаршты итеру үшін итергішті (1)
(сур. 8) пайдаланыңыз, қабық толған сайын
оны қондырмадан (13) жылжытыңыз, қабық
кепкен сайын оны сумен жібітіңіз.
–
Жұмысты аяқтағаннан кейін, ауыстырғышты
(7) «
OFF
» (сөндірілген) күйіне белгілеп,
еттартқышты сөндіріңіз, және оны электрлік
желіден ажыратыңыз, және осыдан кейін
ғана оны бөлшектеуге кірісіңіз.
–
Еттартқыш бастиегін шешу үшін бекіткіш
баытрмасына (5) басыңыз, бастиекті (3) сағат
тілі бойынша бұраңыз және оны шешіңіз.
–
Сомынды (12) бұрап шешіңіз және еттартқыш
бастиегін (3) бөлшектеңіз.
«Кеббе» саптамасын пайдалану
Кеббе – қозы етінен, астық ұнынан және
дәмдеуіштерден дайынадалатын дәстүрлі
жақын шығыстағы тағам, олар қуыс түтіктердің
негізін жасау үшін бірге туралады. Түтікшелер
салмамен толтырылады және фритюрде
қуырылады.
Түтікшелерге арналған салмаларға тәжірибе
жасай отырып әртүрлі деликатестер дайындауға
болады. Қабыққа арналған негізді әзірлеңіз.
–
Еттартқыш бастиегін (3) орнату орнына (4)
орнатыңыз.
–
Шнекті (8) еттартқыш бастиегінің (3) корпусына
орнатыңыз, шнекке кеббе қондырмаларын
(14) орнатыңыз, қондырмадағы (14)
шығыңқылардың еттартқыш бастиегінің
корпусындағы ойықтармен сәйкес түсуін
қадағалаңыз (сур. 9), және сомынды (12)
тартып бұраңыз (сур. 10).
–
Азық-түлікке арналған астаушаны (2)
орнатыңыз.
–
Әзірленген негізді азық-түлкке арналған
астаушаға (2) салыңыз.
–
Желілік ашаны электр розеткасына қойыңыз.
–
Ауыстырғышты (7) « ON » (іске қосылған)
күйіне белгілеп, еттартқышты іске қосыңыз.
–
Қабыққа арналған негізді беру үшін итергішті
(1) пайдаланыңыз (сур. 11).
–
Дайын түтіктерді қажетті ұзындықпен кесіңіз.
–
Сіз жұмысты аяқтағаннан кейін,
ауыстырғышты (7) « OFF » (сөндірілген)
күйіне белгілеп, еттартқышты сөндіріңіз,
және оны электрлік желіден ажыратыңыз,
және осындан кейін ғана оны бөлшектеуге
кірісіуге болады.
–
Еттартқыш бастиегін (3) шешу үшін бекіткіш
(5) басыңыз, бастиекті (3) сағат тілі бойынша
бұраңыз және оны шешіңіз.
–
Сомынды (12) бұрап шешіңіз және еттартқыш
бастиегін бөлшектеңіз.
РЕЦЕПТ
Салынды
Қой еті 100 г
Зәйтүн майы 1,5 ас қасық
Пияз (ұсақтап туралған) 1,5 ас қасық
Талғамға қарай дәмдеуіштер
Тұз 1/4 шәй қасық
Ұн 1 ас қасық немесе 1/2 ас қасық
•
Қой етін еттартқыштан бір немесе екі рет
өткізіп ұсақтап алу керек.
•
Пиязды майда сарғайғанша қуырады,
одан кейін тартылған қой етін, барлық
дәмдеуіштерді, тұзды және ұнды қосады.
Қабығы
Майсыз ет 450 г
Ұн 150-200 г
Дәмдеуіштер 1 шай қасық (талғамға қарай)
Мускат жаңғағы 1 тал.
Қызыл ұнтақталған бұрыш (талғамға қарай)
Бұрыш (талғамға қарай)
•
Етті еттартқыштан үш рет өткізеді, сонымен
бірге мускат жаңғағы да тартылады, одан
кейін барлық компоненттері араласты-
рылады.
•
Сыртқы қабықтағы көп мөлшердегі ет пен аз
мөлшердегі ұн ең жақсы консистенция мен
дайын өнімнің дәмін қамтамасыз етеді.
•
Дайын түтікшелерге салмалар салынады,
шеттерін қысып, түтікшелердің қалаған пішіні
жасалады.
•
Түтікшелер фритюрде дайындалады.
IM VT-3636.indd 16 7/22/19 12:26 PM