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Stand 21.2.2020
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Verdura colorata da grigliare
1 melanzana, 1 zucchina, 1 pomodoro grande
e carnoso, 1 cipolla, 1 peperone verde e uno
giallo, 3 cucchiai di olio d‘oliva, 3 spicchid‘aglio,
1 cucchiaio di foglie di origano fresche, pepe
Pulire la melanzana, la zucchina, il pomodoro e
i peperoni e tagliarli a fette spesse circa 1,5 cm.
Tagliare la cipolla ad anelli e l‘aglio a cubetti
fini. Mescolare tutti gli ingredienti con l‘olio,
metterli sulla ruggine e grigliarli per circa 12–
14 minuti, girandoli spesso con una paletta o le
posate da grill. Quindi pepare.
Pannocchie
4 pannocchie di mais dolce (senza foglie),
2 l di acqua salata, 4 cucchiai di olio di oliva
Cuocere le pannocchie in acqua salata per circa
10 minuti, scolarle. Spennellare le pannocchie
con l‘olio, inserire uno stuzzicadenti sopra e uno
sotto, in modo da poterle girare senza problemi.
Grigliare per circa 12 minuti girandole più volte.
Suggerimento: Per spennellare le pannocchie è
possibile usare anche olio aromatizzato ad es.
alla salvia o all‘origano.Il mais è particolarmente
delizioso avvolgendo ciascuna pannocchia pri-
ma di grigliarla in 3 fette di speck (fissandole
con gli stuzzicadenti).
Mele al chili
4 mele rosse, marinatura N° 6
Detorsolare le mele e tagliarle ad anelli spessi
1,5 cm. Farle marinare nella marinata per 1 ora.
Grigliarle sulla ruggine per 5 minuti totali, giran-
dole una volta con cautela.
Fantasia di frutta e verdura al grill ricca di vitamine
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