Barbecue:
Prima di accendere il barbecue, assicurarsi che tutte le parti siano presenti e fissate saldamente.
Rimuovere e pulire accuratamente la griglia di cottura e la superficie della pietra per pizza prima di
iniziare e posizionarli nella loro posizione.
Accendere il tuo barbecue:
Nota: si consiglia di utilizzare un accendino elettrico per barbecue o abbinamenti speciali appositamente
progettati per questo scopo.
Nota: durante l'illuminazione si consiglia di indossare protezione per le mani ignifughe e per evitare
lesioni pulire le mani sporche prima di maneggiare qualsiasi alimento.
Usare il liquido infiammabile:
Posizionare il carbone in una pila a forma di piramide sulla griglia a carbone e versare un po 'di liquido
sul carbone stresso dopodiché aggiungerne
dell’
altro sulla parte superiore e laterale. Consentire al fluido
di immergersi nel carbone per almeno 5 minuti prima di accenderlo.
Usando un accendino da barbecue elettrico o fiammiferi lunghi accendi il carbone e lascialo bruciare per
circa 20-30 minuti fino a quando le fiamme si spengono e il carbone assume un aspetto grigio argenteo
e si illumina. Questo è importante per evitare che i cibi cotti vengano contaminati da liquidi.
Utilizzare fiammiferi o accendini per barbecue:
Metti il carbone in una pila a forma di piramide sulla griglia a carbone sopra il numero raccomandato di
bricchette o accendini per barbecue. Accendili usando un accendino da barbecue elettrico o fiammiferi
lunghi, dopodiché aggiungi con cura più carbone sulla parte superiore e ai lati con le pinze. Lascia poi
bruciare il carbone per circa 20-30 minuti fino a quando le fiamme si spengono e il carbone assume un
aspetto grigio argenteo e brilla. Questo è importante per evitare che i cibi cotti siano contaminati
dall'aroma rilasciato dal gas degli accendini.
Forno per pizza:
Posizionare il forno per pizza sul barbecue completo di pietra e lasciare scaldare sufficientemente a circa
180 gradi. Monitorare la temperatura utilizzando l'indicatore specifico situato sulla parte superiore del
forno.
Apri la porta e, usando una spatola piatta, spingi la pizza sulla pietra dopodiché chiudi la porta. Seguire
le istruzioni del contenitore della pizza se acquistato, se i tempi fatti in casa dipenderanno dalle
dimensioni. Controlla la pizza regolarmente e ruotala un paio di volte usando la paletta in modo che
l'intera superficie sia ben cotta.
Ci vorrà pratica per perfezionare l'arte della pizza, quindi sii consapevole e controllala costantemente.
Nota: per ridurre il calore aprire la porta e monitorare la temperatura.