14
11
RECEPTEN
Het is mogelijk om verschillende soorten bloem te gebruiken in de pastamachine. Echter, elk soort bloem heeft een ander
recept nodig om de juiste consistentie van het deeg te krijgen. Onderstaand vindt u het perfecte resultaat voor verschillende
soorten bloem.
BASISRECEPTEN MET VERSCHILLENDE SOORTEN BLOEM
Juiste consistentie Deeg
Te nat; voeg meel toe
te droog; voeg water toe
Deeg is goed!
Bloem type “45” (verkrijgbaar in elke supermarkt “normale bloem”)
Ingrediënten:
-
500 gr bloem (type “45”)
-
3 eieren Jumbo (225 gr in schaal, nauwkeurig afwegen)
-
1 theelepel zout
-
40 ml water
-
Nauwkeurig afmeten met behulp van de standaard maatschep; NB 1 tl=5ml
Bereiding:
1.
Kies de pastavorm voor de gewenste pastasoort.
2.
Leg de gekozen pastavorm in heet water met olie. Laat het 1-2 minuten ondergedompeld liggen.
3.
Monteer de pastavorm en draai de sluitring er met de hand op
4.
Schep de bloem in de mengcontainer en sluit het deksel.
5.
Zet de machine aan en giet de drie losgeklopte eieren rustig in de vulopening.
6.
Voeg zout en water toe.
7.
Laat de machine 4 à 5 minuten draaien. Het deeg moet uit klontjes bestaan zo groot als erwten.
8.
Na ongeveer 1 minuut draaien zal de pasta uit de pastavorm komen.
9.
Snijdt de pasta af op de gewenste lengte.
10.
Binnen 10 minuten heeft u verse pasta.
11.
De pasta hoeft niet te drogen en kan direct worden gekookt.
