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Zubereitung:
1.
Siehe oben für die richtige Vorbereitung.
Mehl Type „Semola fine“ (Erhältlich in (Koch)Fachgeschäft))
Zutaten:
-
500 gr. Weizenmehl (Type “Semola fine”)
-
3 Jumbo Eiern (225 gr. Im Schale, Genau wiegen)
-
40 ml Wasser
Zubereitung:
1.
Siehe oben für die richtige Vorbereitung.
2.
Den Motor circa 2-3 Minuten laufen lassen.
Hardweizenmehl Type „Cecco“ (Erhältlich in (Koch)Fachgeschäft))
Zutaten:
-
500 gr. Hardweizenmehl (Cecco Pastamehl)
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3 Jumbo Eiern (225 gr. Im Schale, Genau wiegen)
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1 Teelöffel Salz
-
1 Teelöffel Öl
-
2 Teelöffel Wasser
Zubereitung:
1.
Siehe oben für die richtige Vorbereitung.
2.
Den Motor circa 4-5 Minuten laufen lassen.
Die Kochzeit für frische Pasta liegt je nach Dicke zwischen 3 und 4 Minuten. Kochen Sie die Pasta immer in reichlich kochendem
Wasser mit Salz. Als Richtlinie gelten 100 Gramm Pasta auf 1 Liter Wasser mit einem Teelöffel voll Salz.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen mit der Trebs Pastamaschine!
PASTA VARIATIONEN
Pasta verde (mit Spinat)
Pasta verde verdankt die grüne Farbe dem Spinat. Zusammen mit den Eiern eine kleine Menge (± 25 Gramm) gekochten, gut
ausgepressten, fein gehackten Spinat beigeben.
Schwarze Pasta
Diese Pasta wird mit der Tinte der Sepia hergestellt. Auf je 100 g Mehl / 1 Ei einen Kaffeelöffel Sepiatinte geben; mit den Eiern
vermengen.
Rote Pasta
Hierfür verwendet man das Kochwasser von roter Bete. Das Kochwasser (± 25 Gramm) zusammen mit den Eiern dem Mehl
beigeben.
