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Pasta mit Hackfleisch und Gemüse - Personenzahl: 5
Zutaten:
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500 Gramm Pasta
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500 Gramm Rinderhack
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3 halbe Paprikas (grün, gelb und rot)
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250 Gramm Champignons
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2 große Zwiebeln
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3 Knoblauchzehen
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1 Dose geschälte Tomaten
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1 kleine Dose Tomatenpüree
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10 grüne Oliven
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5 Bouillonwürfel
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2 Lorbeerblätter
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2 Esslöffel Paprikapulver
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3 Esslöffel einer italienischen Gewürzmischung
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2 Esslöffel grünes Pesto
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Pfeffer/ Salz
Zubereitung:
Die Pasta in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie „al dente” ist; inzwischen das Hackfleisch zusammen mit Pfeffer und Salz
anbraten und dabei auch zerdrücken. Die klein geschnittenen Zwiebeln und das Knoblauch untermischen und kurz mit anbraten.
Dann die Bouillonwürfel zerkleinern, die Lorbeerblätter, das Paprikapulver, die italienische Gewürzmischung und das Pesto
hinzufügen.
Die gewürfelte Paprika, die in Scheibchen geschnittenen Champignons sowie die geschälten Tomaten (kleingeschnitten), die
Oliven und das Tomatenpüree untermischen. Die Pasta abgießen und unter die Gemüse-Hackfleischmischung mengen.
Cremige Pasta mit Lachs – Personenzahl: 4
Zutaten:
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4 bis 6 reife Tomaten
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1 Topf Ricotta/Mascarpone
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500g Pasta (beispielsweise Tagliatelle oder Fetuccine)
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400g Räucherlachs
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Gewürze (Pfeffer, Salz, Basilikum)
