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PASTA
REZEPTEN MIT VERSCHEIDENEN MEHL ARTEN
Richtige Konsistenz des Teiges
Zu nass; füg Mehl zu
Zu trocken; füg Wasser zu
Korrekt!
Mehl Type „45“ (erhältlich in jedem Supermarkt)
Zutaten:
-
500 gr. Weizenmehl (Type “45”)
-
3 Jumbo Eiern (225 gr. Im Schale, Genau wiegen)
-
1 Teelöffel Salz
-
40 ml Wasser
-
Genau wiegen mit einem normale Löffel; NB 1 Tl = 5 ml
Zubereitung:
1.
Den Pastavorsatz wählen und in eine Schale mit heißem Wasser legen. Einige Tropfen Olivenöl hinzugeben und darauf
achten, dass der Pastavorsatz mit Wasser bedeckt ist. Für 1 bis 2 Minuten im Wasser liegen lassen.
2.
Jetzt den Pastavorsatz gemäß der Montageanleitung anbringen. Überprüfen, ob der
Vorsatz ordnungsgemäß und fest angebracht ist.
3.
Die Mehlmenge in den Mixbehälter (8) geben und der Deckel schließen.
4.
Das Gerät mit dem Ein-Aus-Schalter (2) einschalten und gieß die geschlagen Eier durch den Schacht ins Apparat.
5.
Fügen Sie das Salz und Wasser zu.
6.
Den Motor circa 4-5 Minuten laufen lassen.
7.
Den Motor ausschalten, den Deckel öffnen und überprüfen, ob der Teig die richtige Beschaffenheit hat. Der Teig ist in
Ordnung, wenn er aus erbsengroßen Klümpchen besteht.
8.
Dadurch wird die Druckbehälter geöffnet und die Pastamaschine beginnt bei laufendem Motor innerhalb einer Minute mit
der Herstellung der Pasta.
9.
Mit der Pastaherstellung fortfahren und die Pasta bei der gewünschten Länge immer direkt am Austritt des Pastavorsatzes
abschneiden.
10.
Innerhalb von 10 Minuten haben Sie frische Pasta.
Mehl Type „00“ (Deutsch Type 405, erhältlich in (Koch)Fachgeschäft)
Zutaten:
-
500 gr. Hardweizenmehl (Type “00”)
-
3 Jumbo Eiern (225 gr. Im Schale, Genau wiegen)
-
1 Teelöffel Salz
-
60 ml Wasser
