Tiger JAX-T10U, Operating Instructions Manual

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Comment faire du riz délicieux
Lisez p.58 à 59 pour les préparations
avant la cuisson de riz, et
p.60 à 64
pour savoir comment faire cuire le riz.
Sélectionnez un riz de haute qualité et
conservez-le dans un endroit frais.
Choisissez un riz fraîchement poli, brillant et avec
une grosseur de grain uniforme. Conservez-le
dans un endroit frais, bien aéré et à l’abri de la
lumière.
Mesurez soigneusement le riz avec la
tasse à mesurer fournie.
Une tasse correspond à
environ 0,18 L. Utilisez
également la tasse à
mesurer fournie pour le
riz sans rinçage.
Nettoyez le riz rapidement.
Remuez le riz en cercle avec votre main dans une
grande quantité d’eau, versez l’eau et répétez
jusqu’au moment où l’eau devient claire.
Lors de la cuisson du riz brun germé,
du riz complet ou du riz blanc demi-poli,
sélectionnez le menu « Multigrain ».
Cuire le riz sans rinçage
• Ajoutez le riz sans rinçage et l’eau, puis remuez
bien à partir du fond de telle sorte que chaque
grain de riz individuel soit immergé dans l’eau.
(Un simple ajout de l’eau au riz l’empêcherait
de bien tremper dans l’eau, ce qui pourrait
entraîner une mauvaise cuisson du riz.
• Si l’eau ajoutée devient blanche, nous vous
conseillons de laver le riz à fond en remplaçant
l’eau une ou deux fois. (Ce n’est pas le son
du riz qui fait blanchir l’eau mais son amidon;
cuire le riz avec son amidon peut conduire à
l’obtention d’un riz brûlé ou mal cuit, ou causer
le débordement du cuiseur.)
Ajouter d’autres ingrédients au riz
La quantité totale des ingrédients ne devrait pas être
supérieure à 2,5 oz (70 g) par tasse de riz. Incorporez
bien tous les assaisonnements (le cas échéant), puis
ajoutez les ingrédients supplémentaires au-dessus
du riz. Si d’autres ingrédients doivent être ajoutés
au riz, veillez à ne pas utiliser plus que la quantité
maximale acceptable (voir le tableau ci-dessous).
Type de riz ou
menu
Cuiseur de 1,0 L
(5,5 tasses)
Cuiseur de 1,8 L
(10 tasses)
Porridge • Hard
0,5 tasses ou
moins
1,5 tasses ou
moins
Mixed
3 tasses ou
moins
6 tasses ou
moins
Sweet
3 tasses ou
moins
5 tasses ou
moins
Brown
3 tasses ou
moins
5 tasses ou
moins
•
Ajoutez de l’eau avant d’ajouter les ingrédients.
L’ajout de l’eau après les ingrédients donnera
un riz trop ferme.
Ajoutez de l’eau selon le type de riz et
votre préférence personnelle.

Quantité d’eau à ajouter
Type de riz ou
menu
Échelle graduée (utilisez l’échelle
graduée associée à l’aliment à cuire
située dans le récipient intérieur
comme guide et ajoutez de l’eau
selon vos préférences.)
Plain/Synchro-
Cooking
Quick
Multigrain
Échelle « Plain »
Porridge
Gruau ferme : Échelle « Porridge •
Hard »
Gruau mou : Échelle « Porridge •
Soft »
Mixed Échelle « Mixed »
Sweet (un
mélange de riz
gluant et de riz
non gluant)
Entre les échelles « Plain» et
« Sweet »
Sweet (riz
gluant)
Échelle « Sweet »
Brown Échelle « Brown »
•
Si vous décidez d’augmenter ou de réduire la quantité
d’eau par rapport à la quantité recommandée, ne modifiez
pas cette quantité de plus du tiers (1/3) d’une ligne.
• Lors de la cuisson du riz sans rinçage, utilisez
l’échelle « Plain » comme référence, mais
ajoutez un peu plus d’eau (l’eau doit tout juste
recouvrir la ligne de l’échelle graduée utilisée).
• Quand vous cuisez avec du riz sans rinçage,
utilisez l’échelle « Porridge • Hard » comme
référence pour obtenir un gruau ferme et l’échelle
« Porridge • Soft » pour un gruau plus mou.