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Sweet
・
Mixed
選單
什錦飯
419kcal/
1 人份
材料（2～3 人份）
●
米…2 杯
●
昆布…2cm 方形大小 1 片
●
調味料（醬油…1 又 1/3 大匙、酒…1 又 1/3 大
匙、鹽…1/6 小匙 )
●
雞腿肉…40g
●
豆皮…1/3 塊
●
紅蘿蔔…20g
●
牛蒡…20g
●
蒟蒻…25g
●
乾香菇…1 片
●
豌豆莢…3～5 片
●
酒、醬油、鹽、醋……各適量
●
海苔碎……少許
作法
1. 雞肉切成1cm小丁，加入少許酒、醬油醃漬入味。
2. 豆皮汆燙瀝去多餘油分，縱向對切後切成細絲
備用。
3. 紅蘿蔔去皮後切成 3cm 長粗絲。
4. 牛蒡以刀背刮去外皮，斜切薄片後浸泡醋水。
5. 蒟蒻以熱水汆燙 4～5 分鐘後清洗，與紅蘿蔔同
樣切成粗絲。
6. 乾香菇浸水泡發，去除蒂頭後切細絲。
7. 豌豆莢剝除老絲，以鹽水汆燙後，過冷水以防
變色，切細絲備用。
8. 用內鍋洗米，放入調味料，加水至“Plain”的水量
刻度 2 位置，充分攪拌均勻後，擺上豌豆莢以外
的配料及昆布，選擇“Sweet･Mixed”選單炊煮。
9. 8. 炊煮完成後取出昆布，加入豌豆莢並拌勻，
盛裝於容器，撒上海苔碎。
Note
●
請根據配料的種類增減水量。
●
從一開始加入的配料，請控制其重量在米重量
的約 45% 以下。若配料過多，可能無法將飯煮
好。(1 杯米對應的配料應在約 70g 以下 )
Sweet
・
Mixed
選單
紅豆飯
494kcal/
1 人份
材料（2～3 人份）
●
糯米…2 杯
●
紅小豆…50g
●
芝麻鹽…少許
作法
1. 紅小豆清洗後放入鍋內，加入 5 倍量的水，放
到火上煮。煮開後，倒掉水，重新加入紅小豆 5
倍量左右的水後，開大火煮。
2. 將紅小豆和煮豆水分開，煮豆水盛入碗中，用
大勺翻動，使其接觸空氣，盡快冷卻。
3. 用內鍋洗糯米，加紅小豆的煮豆水至“Sweet”
的水量刻度 2 位置（不足時加水），攪拌均勻。
4. 將 2. 的紅小豆平鋪於 3. 上，選擇“Sweet･Mixed”
選單炊煮。
5. 炊煮完成後整體攪拌均勻，盛裝於容器內，然
後撒上芝麻鹽。
Cake
選單
海綿蛋糕
182kcal/
1/8 塊
材料（1 個份）
●
海綿蛋糕
雞蛋（M）…2 個
砂糖（上白糖）…60g
低筋粉…60g
無鹽黃油…20g
黃油（塗抹內鍋用）…適量
●
裝飾用
鮮奶油（動物性）…100ml
糖霜…12g
草莓…1 盒
藍莓…10～15 顆
作法
1. 雞蛋恢復至室溫，低筋粉過篩。
融化無鹽黃油。
2. 將雞蛋、砂糖放入碗中，輕微攪拌均勻。
3. 將 2. 的碗放在 40℃的熱水中進行攪拌，直至砂
糖融化不見，然後將碗從熱水中取出。
4. 用手持打蛋器打發 3.。
直至蛋液發白，在蛋液上寫 8 字，若一開始寫
下的字立即消失，表示打發完成。
5. 將 1. 的低筋粉加入 4. 中，用橡皮刮刀大幅度地
攪拌，直至看不到粉粒。
加入融化的黃油，攪拌均勻。
6. 將 5. 蛋糕糊倒入塗抹了黃油的內鍋中，在柔軟
的布上震出空氣後，選擇“Cake”選單，將時間
調整為 35 分鐘後烘烤。
7. 烤好後，從內鍋中取出蛋糕冷卻，用加糖霜打
發好的鮮奶油、草莓和藍莓裝飾。
Note
●
烘烤不足時，在保溫燈閃爍的狀態下，按下
［Hour］鍵，調整追加烘焙時間，再按下“Start”
鍵追加烘烤。