Tescoma Ultima 4 I, Instructions For Use Manual

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CARNE
Bife Regulador de pressão tempo min
Rolo 20–30
Assado 30–40
Lombo 30–40
Caldo de carne
35–40
Lingua 45
Porco
Fumado 20
Rolo 20–30
Perna(joelho) de porco
25–30
Assado 30–35
Vitela
Assado entre 12–15
Cabeça entre 15
Perna entre 15–20
Lingua entre 15–20
Carneiro
Perna 30
Aves
Coxas 8–10
Frango 15
Galinha 15–20
Cabidela 15
Caça
Coelho 15
Lebre assada
15
Carne de veado entre 10
Lebre em pimenta 10–15
Perna de veado 20–30
PEIXE, FRUTAS E LEGUMES
Peixe
Dependendo da quantidade 6–10
Batatas
Batatas fatiadas salteadas 7–9
Batatas com casca 10–15
Frutas
Maçãs fatiadas 2–5
Peras fatiadas 2–5
Legumes
Espinafres 2–3
Pimentas 3–4
Alho francês fatiado
3–5
Alho fatiado 4
Brocolos 5–6
Feijões enlatados
5–6
Kohlrabi 5–6
Cenouras 6–8
Espargos 6–10
Couves 8–10
Couve-flor cortada
8–9
Repolho entre 7–12
Couve roxa entre 8–10
Chucrute entre 10–12
Couve-flor inteira entre 15–18
SOPAS, LENTILHAS E CEREAIS
Sopas
Sopa de cogumelos 2–5
Caldo de galinha 30
Rabo de boi 25–30
Lentilhas
Ervilhas estufadas 10–12
Feijão estufado 25–30
Aveia e milho
Farinha de aveia 5
Flocos de aveia 6
Sêmola 6
Milho 10
Arroz
Arroz doce 7–8
Risoto 5–7
TEMPOS INDICATIVOS DE COZEDURA NA PANELA DE PRESSÃO ULTIMA
Os tempos de cozedura a seguir especificados aplicam-se quando a pressão ideal é seleccionada para o tipo de
alimento escolhido a partir do momento em que o vapor começa a ser libertado da válvula de funcionamento.
Quando isto acontecer, colocar na potência baixa. Todos estes tempos são indicativos e dependem dos
ingredientes, quantidade, temperatura inicial, tipo de fogão, etc. Desvios em relação aos tempos indicados
podem ocorrer, você vai determinar os tempos precisos com base na sua própria experiência.
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