Tescoma Ultima 4 I, Instructions For Use Manual

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CARNE
Vacuno
regulador de presión min
Redondo 20–30
Asado 30–40
Solomillo 30–40
Caldo de carne
35–40
Lengua 45
Cerdo
Ahumado 20
Redondo 20–30
Codillo de cerdo hervido
25–30
Asado 30–35
Ternera
Asado entre 12–15
Cabeza entre 15
Pierna entre 15–20
Lengua entre 15–20
Cordero lechal y cordero
Pierna 30
Aves
Pichón 8–10
Pollo 15
Gallina 15–20
Menudillos 15
Venado
Conejo 15
Liebre asada
15
Carne de venado entre 10
Liebre a la pimienta 10–15
Pierna de carne de venado 20–30
PESCADO, FRUTAS Y VERDURAS
Pescado
Dependiendo de la cantidad 6–10
Patatas
Patatas cortadas salteadas 7–9
Patatas con piel 10–15
Frutas
Manzanas en rodajas 2–5
Peras en rodajas 2–5
Verduras
Espinacas 2–3
Pimientos 3–4
Apio en rodajas
3–5
Ajo en rodajas 4
Brocoli 5–6
Guisantes 5–6
Nabo
5–6
Zanahoria 6–8
Espárragos 6–10
Brotes 8–10
Coliflor
8–9
Repollo entre 7–12
Col lombarda entre 8–10
Sauerkraut entre 10–12
Coliflor entera entre 15–18
SOPAS, LENTEJAS Y CEREALES
Sopas
Sopa de champiñón 2–5
Caldo de pollo 30
Rabo de buey 25–30
Lentejas
Guisantes en remojo 10–12
Fríjoles en remojo 25–30
Avena y Maíz
Harina de avena 5
Cereales de avena 6
Sémola 6
Maíz 10
Arroz
Arroz con leche 7–8
Risotto 5–7
TIEMPOS INDICATIVOS DE COCCION EN LA OLLA A PRESION ULTIMA
Los tiempos de cocción especificados a continuación se aplican cuando la presión ideal se establece para el tipo
de alimento elegido desde el momento en el que el vapor comienza a salir por la válvula de contrapeso. Cuando
esto ocurre, reducir el calor al mínimo. Todos estos tiempos son orientativos y dependen de los ingredientes,
sus cantidades, calidad, temperatura inicial, tipo de fuente de calor, etc. Pueden ocurrir desviaciones de los
tiempos indicados; usted determinará los tiempos exactos basados en su propia experiencia.
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