TEFAL PY550012, Manual

Page: 8 / 52

Recept Recept
Passar endast stekplattan med 6 plättar.
Ca 20 blinis • Tillagningstid: 2,5 min på varje sida
Caucasus blinis
• 300 g vetemjöl • 2 ägg • 10 g färsk jäst • 1/2 liter mjölk • 1 msk smält smör
• 1/2 tsk salt
Blanda jästen med 0,75 dl ljummen mjölk och låt stå i 10 min. Lägg mjölet i en skål
och gör ett hål i mitten. Tillsätt mjölken, lite åt gången och blanda ihop. Tillsätt jästen,
äggulorna, smält smör och salt. Låt smeten vila på varm plats ca en timme.
Precis innan gräddningen av blinierna, vispa äggvitorna hårt och vänd ner i smeten.
Servera blinierna med kaviar.
Bovete blinis
• 200 g bovetemjöl • 100 g vetemjöl • 3 dl mjölk • 3 ägg • 10 g färsk jäst • salt
Blanda jästen med 0,75 dl ljummen mjölk och låt stå ca 10 min. Blanda de olika
mjölsorterna i en skål. Gör ett hål i mitten och tillsätt mjölken, äggulorna,
jästblandningen och en nypa salt. Låt smeten stå på en varm plats i ca 1 timme.
Precis innan gräddningen av blinierna, vispa äggvitorna hårt och vänd ner dem i
smeten. Servera blinierna med kaviar/rom och creme fraiche, rökt lax, hälleflundra,
brax eller ål.
Blinis
Ts crêpiers SvFiDaNoEnAr 07/05 12/7/05 14:28 Page 8