TEFAL MasterChef Compact, Manual

Page: 103 / 121

198
Grøntsagskage
Ingredienser: 200 g mel, 4 æg, 1 brev (11 g) bagepulver, 100 ml kold mælk, 50 ml olivenolie, 12 tørrede
tomater, 200 g feta, 15 grønne oliven uden sten og skåret i små stykker, salt og peber.
Forvarm ovnen til 180 °C. Smør og mel en sandkageform. Kom mel, æg og gær i skålen. Sæt omrører
og låg på. Start på hastighed 1, og skift derefter til hastighed 3. Tilsæt olivenolie og mælk under
omrøring i 1 ½ min. Skift til hastighed 1, og tilsæt tørrede tomater, feta og oliven. Tilsæt salt og
peber. Kom dejen op i en sandkageform, og bag den i 30-40 minutter.
Mayonnaise
Ingredienser: 1 æggeblomme, 1 spsk. sennep, 1 tsk. vineddike, 250 ml olie, salt og peber.
Vigtigt: Alle ingredienserne skal have stuetemperatur.
Kom alle ingredienserne i skålen undtaget olien. Sæt ballonpiskeriset og låget på. Start på hastighed
1, og start med at hælde olien meget langsomt i. Skift til hastighed 4 efter 10 sekunder, og fortsæt
med langsomt at piske olien i. Når alle ingredienserne er hældt i, skal du lade apparatet fortsætte
med at køre i 30 sekunder.
Nb: Opbevar mayonnaisen i køleskabet, og spis den inden for 24 timer.
Flødeskum
Ingredienser: 250 ml meget kold fløde, 50 g flormelis.
Hæld fløde og flormelis op i skålen. Sæt ballonpiskeriset og låget på. Lad apparatet køre på hastighed
3 i 2 minutter og derefter på hastighed 4 i 1 ½ min.
197
TILBEHØR
Du kan udbygge dit apparat med følgende tilbehør, som kan købes hos forhandleren eller på et
autoriseret serviceværksted:
GRUNDLÆGGENDE OPSKRIFTER
Hvidt brød
Ingredienser: 350 g mel af typen 55, 210 ml lunkent vand, 5 g tørgær, 5 g salt.
Kom salt, mel og tørgær i skålen. Sæt dejkrog og låg på. Kør apparatet i nogle sekunder på hastighed
1, tilsæt derefter vand under omrøring. Ælt i ca. 8 minutter. Lad dejen hvile ved stuetemperatur i ½
time, ælt den derefter igen med hænderne, og form en kugle, som lægges på en smurt og melet
bageplade. Lad dejen efterhæve i ca. 1 time. Forvarm ovnen til 240 °C. Snit overfladen af dejen med
en kniv, og pensl den med lunkent vand. Stil en lille skål i ovnen fyldt op med vand for at gøre
brødskorpen mere sprød og gylden. Bag brødet i 30 minutter.
Mørdej
Ingredienser: 200 g mel, 100 g blødt smør skåret i tern, 50 ml vand, 1 knsp. salt.
Kom mel, smør og salt i skålen. Sæt dejkrog og låg på. Kør apparatet i nogle sekunder på hastighed
1, tilsæt derefter vand under omrøring. Fortsæt med at ælte, indtil dejen er fast. Dæk dejen til med
husholdningsfilm, og lad den hvile køligt i ca. ½ time, inden den rulles ud og bages.
Boller
Ingredienser: 500 g mel, 1 æg, 80 g blødt smør skåret i tern, 80 g sukker,
250 ml lunken mælk, 5 g tørgær, 1 knsp. salt.
Kom alle ingredienserne i skålen. Sæt dejkrog og låg på. Lad apparatet køre på hastighed 1 i ca. 8
minutter. Lad dejen hvile ved stuetemperatur i ca. 1 time, og ælt den derefter igennem igen med
hænderne. Skær dejen i mindre stykker, og rul dem til små kugler. Stil dem på en bageplade med
bagepapir, og lad dem efterhæve i ca. 30 til 40 minutter. Forvarm ovnen til 200 °C. Pensl bollerne
med en pisket æggeblomme tilsat en smule mælk og sukker. Bag dem i ca. 20 minutter.
Sandkage
Ingredienser: 2 æg, 125 g sukker, 125 g blødt smør skåret i tern, 250 g mel, 70 ml mælk, 1 brev (11 g)
bagepulver, 1 brev (6,5 g) vanillesukker.
Kom alle ingredienserne, undtaget mel, i skålen. Sæt omrører og låg på. Kør apparatet i nogle sekunder
på hastighed 1, tilsæt derefter melet lidt efter lidt under omrøring. Ælt i 3 minutter i alt. Forvarm
ovnen til 180 °C. Kom dejen i en smurt og melet sandkageform. Bag kagen i ca. 40 minutter.
Vigtigt: Du kan ikke købe tilbehør uden at vise denne brugervejledning eller dit apparat.
Skål
Låg til skål
Dejkrog
Omrører
Ballonpiskeris
Blenderskål
Minihakker
Hakkeudstyr Adapter til grøntsagsjern
Grøntsagsjern:
- A: Snitte
- C: Rive groft
- D: Rive fint
- E: Parmesan
DA DA