65
Balık*
Meyveli morina dürümleri
Her biri 150 g olan 4 adet morina balığı filetosu, 1 greyfurt, 1 portakal, 1 limon suyu, 2 domates, 1
soğan, 2 doğranmış arpacık soğan, 60 g tereyağı, birkaç yaprak taze fesleğen, tuz ve karabiber.
Domatesleri dilimleyin. Soğanı soyduktan sonra küçük parçalar
halinde doğrayın. Greyfurtu ve portakalı soyduktan sonra suyunu
sıkın. Meyvelerin suyunu iyice sıktığınızdan emin olun.
Dört yaprak alüminyum folyo alın ve 3 dilim domatesi her bir
yaprağın ortasına koyun ve yavaşça katlayın. Soğanın bir kısmını
ve doğranmış arpacık soğanı ekleyin. Üzerine birkaç fesleğen
yaprağı ekleyin ve morina balığı filetolarını yerleştirin. Her bir
dürümün kenarlarını kaldırın ve damlatmadan balığın üzerine 1
tatlı kaşığı meyve suyunu dökün. Birkaç damla limon suyu
ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. 1 dilim greyfurt, 2 dilim
portakal ve 15 g taze tereyağını her bir balık filetosunun üzerine
yerleştirin. Buhar sepetine yavaşça yerleştirmeden önce dürümü
düzgün bir şekilde kapatın. Düdüklü tencereye 750 ml su dökün.
Buhar sepetini düdüklü tencerenin içine yerleştirin ve suya
değmediğinden emin olun. Düdüklü tencerenin kapağını
kapatın. Valften ses gelmeye başlar başlamaz ısıyı düşürün ve
belirtilen süre kadar pişmeye bırakın. Düdüklü tencereyi soğuk
suyla dolu bir kaseye oturtarak açmadan önce hızlıca soğumasını
sağlayın. Buhar sepetini düdüklü tencereden çıkarın ve her bir
servis tabağına 1 morina dürümü koyun.
Masada alüminyum yaprakları bıçakla açın. Avokado salatasıyla
birlikte servis edilebilir.
Et ve sebze
Etli ve domatesli bezelye
2 kg yıkanmış taze bezelye, 500 g orta büyüklükte küpler halinde doğranmış et, 3 havuç (doğranmış
veya incecik dilimlenmiş), 1 ½ kg taze domates, 4 diş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, ½ bardak
sıvı yağ, 3 bardak su, 1 demet kişniş.
Domatesin kabuklarını soyun ve blender'dan geçirin. Eti 450 ml
su ile dolu Authentique düdüklü tencerenizde kaynatın ve
köpüğünü alın. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Valften ses
gelmeye başlar başlamaz ısıyı düşürün ve 20 dakika kadar
pişmeye bırakın. Eti çıkarın ve sıcak tutun, düdüklü tencereyi
temizleyin ve içine havuçları, bezelyeleri ve yağı ekleyerek orta
ateşte 5 dakika karıştırın. Domates, sarımsak, kişniş ve suyu
ekleyin ve düdüklü tencereyi kapatın. Valften ses gelmeye başlar
başlamaz ısıyı düşürün ve 15 dakika kadar pişmeye bırakın.
Sıcak pilavla servis edin.
5 kişilik.
Hazırlama: 15 dk.
Pişirme: 40 dk.
4 kişilik.
Hazırlama: 25 dk.
Pişirme: 7 dk.
TR
*modele göre değişir
Summary of Contents for Clipso essential
Page 34: ...34 EL 2 3 TEFAL 2...
Page 36: ...36 EL TEFAL Clipso TEFAL TEFAL D 1 2 D 3 D D 6 7 5 9 X1010006 6 7 5 9 792654 792691...
Page 37: ...37 K 4 25 cl 2 5 2 3 6 75 cl K I 7 A C 8 9 A 10 11 EL...
Page 38: ...38 EL I 2 3 E 6 H I 7 A 9 20 20 E 1 2 C 12 F 3 4 A 8 9...
Page 39: ...39 PSCHHHT A E 13 E A 1 2 1 2 E 13 E EL...
Page 40: ...40 EL G 13 14 face c t couvercle A 10 11...
Page 41: ...41 A 15 A C A 10 11 C 12 16 F 17 TEFAL 18 TEFAL 10 E EL...
Page 42: ...42 EL F 19 20 A C F G TEFAL 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 TEFAL 10 E...
Page 43: ...43 TEFAL 10 TEFAL TEFAL L 211 4 L211 5 L211 12 1641 1649 PS PF EL...
Page 44: ...44 TEFAL C 3 D D K 4 TEFAL L autocuiseur est bien ferm EL...
Page 45: ...45 13 A 15 C 16 F 17 13 TEFAL EL...
Page 46: ...46 EL 4 6 500 50 6 1 1 6 30 2 1 4 1 1 1 4 30 20 4 15 10...
Page 47: ...47 2 1 250 1 2 1 1 1 2 25 2 2 30 10 1 1 5 8 1 1 15 5 30 15 4 20 65 EL...
Page 48: ...48 EL 4 150 1 1 1 2 1 2 60 3 1 15 750ml 2 500 3 1 4 3 1 1 20 5 15 4 25 7 5 15 40...
Page 102: ...102...
