Raclette blir ekstra godt ved bruk av spesielle raclette oster. Beregn ca.
200 g ost per person. Skjær opp osten i skiver med 0,5 cm tykkelse.
Ostekniven fra Tefal som ikke følger
med apparatet, men som du får kjøpt
hos din Tefal forhandler skjærer
osteskiver med perfekt tykkelse for
raclette.
Sett termostaten (dersom den er regulerbar) til maks posisjon. Legg en
osteskive i hver raclettepanne, og la den smelte i 5 min. Når raclette osten
er smeltet legger du osten på tallerkenen.
Noen oppskrifter beregnet på 8 personer:
Fransk raclette (fra Savoie)
• 1,5-2 kg raclette ost • 2,5 kg poteter • 16 skiver røkt skinke (fra Savoie) • noen
paprikaer • noen ferske sjampinjonger • 1 glass sylteagurk • 1 glass sølvløk • 1 boks
babymais
Lag bakte poteter med skall i stekeovnen. Skjær osten i skiver, paprikaen
i 8 biter, og finhakk sjampinjongen. Legg sylteagurker, sølvløk, mais og
paprika i små skåler. Smelt en osteskive i hver raclettepanne. Legg potet,
skinke og annet garnityr på tallerkenen, og tøm den smeltede osten over.
Raclette med tørket kjøtt
• 1,5-2 kg raclette ost • 16 poteter • 16 tynne skiver tørket kjøtt • 16 skiver rå skinke
• revet muskat • paprika • tomater • persille
Bak potetene i ovnen med skall, og kutt dem så i tynne skiver. Legg en
skive ost i hver raclettepanne. Legg potetskiver oppå. Legg enda en
osteskive oppå. Legg så på en skive tørket kjøtt. Når maten er halvveis
stekt, tilsetter du krydder. Serveres med rå skinke, skivede tomater og
persille.
Raclette med fransk, hvit geitost
• 1,5-2 kg raclette ost • 2 små geitoster (ca. 250 g) skåret i skiver • 2,5 kg poteter
• litt timian • 1 lite glass sort oliven
Bak poteter med skall i stekeovnen. Legg en skive geitost i hver
raclettepanne. Legg en skive racletteost oppå, og la det smelte. Legg det
over på tallerkenen og strø over timian. Serveres med bakte poteter og
sort oliven.
Raclette
Norsk
Summary of Contents for AMBIANCE COMPACT
Page 1: ...R www tefal com...
