TEFAL AMBIANCE COMPACT, Manual

Page: 8 / 36

Ställ in termostaten (beroende på modell) på max.-läget. Häll lite av
pannkakssmeten mitt på tallriken. Sprid ut smeten med spateln (utan att
trycka) i en cirkelrörelse från mitten. För att lättare kunna sprida ut
pannkakssmeten, rekommenderas att spateln placeras i en skål med
vatten efter varje pannkaka. Låt pannkakan steka omkring 2 minuter på
varje sida. Vik därefter ihop pannkakan som du vill: rulla den, vik den en
eller två gånger, som ett kuvert eller som en blomma.
Recept till 6 personer (20-25 pannkakor) :
Den klassiska franska crêpes-smeten:
Blanda 500 g siktat mjöl med 1 liter mjölk i en skål, tills smeten liknar
kaffegrädde. Tillsätt 6 vispade ägg, 2 nypor salt och 2 msk olja eller smält
smör. Låt svälla i 1–2 timmar.
Öl-smet:
Till pannkakor med lätt konsistens ersätts 1/4 liter mjölk med 1/4 liter öl.
Om smeten blivit för tjock när du ska grädda pannkakorna, tillsätts
ett litet glas vatten. Blanda därefter igen.
Pannkakor med skinka och grädde
• 3 skivor skinka • 1 skål riven ost • vispgrädde
Placera 1/2 skiva skinka på pannkakan i sluten av gräddningen av andra
sidan. Strö riven ost över pannkakan. När skinkan är het, täcks pannkakan
med vispgrädde och viks ihop som ett kuvert.
Pannkakor med roquefortost, vispgrädde och
valnötter
• 1 bit smulad roquefortost • vispgrädde • 4-5 krossade valnötter
Blanda alla ingredienser. Garnera pannkakan på tallriken med dessa
tillbehör och vik pannkakan två gånger.
Pannkakor med honung, valnötter eller hasselnötter
• 100 g krossade valnötter eller hasselnötter • 3 msk honung
Blanda alla ingredienser. Vid slutet av gräddningen av andra sidan, garneras
pannkakan med dessa tillbehör och viks två gånger. Låt pannkakan ligga
kvar på tallriken några sekunder. Servera och dekorera med vispad grädde.
Pannkakor