Still inn termostaten (hvis racletten har regulerbar termostat) til ønsket
posisjon. Legg kjøttet på racletteplaten. Steketiden bestemmes ut ifra
oppskrift og egen smak.
Hvis du ønsker mer krydret mat, kan kjøttet marineres før steking.
Marinade
Til 3 dl marinade: • 1,5 dl blank eddik • 1,5 dl tørr hvitvin • 1 stor løk • 6 hvitløksfedd
• 2 laurbærblad • 6 sorte pepperkorn • salt
Skrell løken og skjær den i skiver. Knus pepper og laurbærblad. Bland alle
ingrediensene i en bolle. Legg kjøttet i en dyp tallerken/bolle og tøm over
marinaden slik at den dekker kjøttet. La kjøttet marineres i kjøleskap
i 5 timer. Snu kjøttet fra tid til annen med et treredskap.
Biff
Per persoon: • 1 biefstuk (ongeveer 100 g) • mosterd • gemalen peper • 2 plakken
bacon • enkele kleine tomaten • 1 peper • rozemarijn of dragon
Smeer mosterd op de biefstuk uit. Braad de biefstuk bruin op de plaat
gedurende naar eigen smaak 6 tot 8 minuten. Voeg de peper toe. Serveer
met baconplakjes, tomaten en peperlamellen die van te voren zijn
gebakken op de plaat. Kruid met rozemarijn of dragon.
Kalvefilet med skinke og ost
Per person: • 1 kalvefilet (ca. 100 g) • 1 tynn skive skinke • 1 tykk skive ost • stekesmør
Stek kalvefileten på racletteplaten på den ene siden i 2 minutter. Snu fileten,
og legg skinke og ost på fileten. Stek i 4 minutter til. Serveres når osten
har blitt kremaktig.
Egg og bacon
Per person: • 1 egg • 1 skive bacon • noen tomatskiver • noen løkringer • knust
hvitløk • sellerisalt • 1 ts revet ost • 1 ts fløte • stekesmør • salt • pepper
Stek noen tomater, løk og knust hvitløk i smør på racletteplaten i noen få
minutter. I mellomtiden pisker du sammen egg og krem, og blander det
sammen med de brunede grønnsakene. La alt steke i 2 minutter. Tilsett
krydder, og det er klart til å spise.
Steking på racletteplaten
Summary of Contents for AMBIANCE COMPACT
Page 1: ...R www tefal com...
