Suomi
Oikean racletten valmistamiseksi tarvitaan erityistä raclettejuustoa. Varaa
noin 200 grammaa juustoa ruokailijaa kohti. Leikkaa juusto 5 mm paksuiksi
viipaleiksi.
Juuston viipalointi käy kätevästi
Tefal-juustoleikkurilla (ei sisälly grillin
toimitukseen, mutta voit hankkia sen
hyvin varustetusta alan liikkeestä).
Käännä termostaatti maksimiasentoon ”MAX”. Aseta jokaisen ruokailijan
raclettealustalle juustoviipale ja lämmitä viipaleita grillissä noin 5 minuuttia.
Kun juusto alkaa valua, nosta viipaleet lautasille.
Reseptejä 8 hengelle:
Savoijilainen raclette
• 1,5-2 kg raclettejuustoa • 2,5 kg perunoita • 16 viipaletta Savoijin kinkkua
• muutama paprika • muutama herkkusienen lakki • 1 purkki kurkkupikkelssiä
• 1 purkki hillosipuleita • säilöttyjä minikokoisia maissintähkiä
Keitä perunat kuorineen. Viipaloi juusto. Leikkaa paprikat pitkittäin
neljään osaan ja hienonna herkkusienet. Aseta jokaiselle lautaselle
kurkkupikkelssiä, hillosipuleita, pari maissintähkää ja paprikanpalaa.
Sulata juustoviipaleet raclette-alustoilla grillissä ja tarjoa kinkun,
perunoiden ja muiden lisäkkeiden kanssa.
Raclette kuivatun lihan kanssa
• 1,5-2 kg raclettejuustoa • 16 perunaa • 16 viipaletta kuivattua savukinkkua
• 16 viipaletta raakaa savukinkkua • muskottipähkinäjauhetta • paprikajauhetta
• pippuria • tomaatteja • persiljaa
Keitä perunat kuorineen ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Aseta jokaiselle
raclettealustalle juustoviipale. Peitä juustoviipale perunaviipaleilla ja
perunaviipaleet toisella juustoviipaleella ja viipaleella kuivattua
savukinkkua. Grillaa 2-3 minuuttia ja mausta. Grillaa vielä
2-3 minuuttia, peitä annokset viipaleella raakaa savukinkkua ja
koristele tomaattiviipaleilla ja persiljasilpulla.
Vuohenjuustoraclette
• 1,5-2 kg raclettejuustoa • 2 pientä vuohenjuustoa (noin 250 g) viipaloituna
• 2,5 kg perunoita • timjaminoksa • purkki mustia oliiveja
Keitä perunat kuorineen. Aseta jokaiselle raclettealustalle
vuohenjuustoviipale. Peitä racletteviipaleet vuohenjuustoviipaleilla ja
sulata grillissä. Pane annokset lautasille ja ripottele päälle silputtua
timjamia. Tarjoa mustien oliivien ja keitettyjen perunoiden kanssa.
Racletteruoat
Summary of Contents for AMBIANCE COMPACT
Page 1: ...R www tefal com...
