85
TKG BBA 2001
8
Brood stort in het
midden in tijdens
het bakken
1.
ongepaste bloem
Gebruik alleen broodmeel
2.
Te hoge
gisttemperatuur
Gist moet op kamertemperatuur
zijn
3.
Te veel water
Gebruik de hoeveelheid water
die in het recept wordt
aanbevolen
9
Brood is te dicht
en te dik
1.
Te veel bloem of tekort
aan water
Verminder het meel of verhoog
het watergehalte
2.
Te veel toegevoegde
ingrediënten (zaden,
noten, gedroogde
vruchten...) of te veel
volkorenmeel
Verminder de hoeveelheid
toegevoegde ingrediënten en
voeg wat gist toe.
3.
Te veel toegevoegde
ingrediënten met een
hoge gulzigheid: boter,
banaan...
10
Het middelste
deel van het
brood is hol
1.
Te veel water of gist of
geen zout
Verminder goed water of gist en
controleer zout.
2.
De temperatuur van het
gebruikte water was te
hoog
Gebruik water alleen bij
kamertemperatuur
11
De korst is te dik
en de bakkleur is
te donker bij het
maken van
taarten of zoet
brood.
Te veel suiker in de
brood/taartenmix
Druk op start/stop om het
programma 10min voor het
einde te onderbreken en houd
het brood of de taart in de
broodpan, afgedekt met een
handdoek, ongeveer 20 minuten
vast.
12
De korstkleur is te
licht.
De korstkleur is te licht.
Open het deksel niet tijdens het
bakken.
Selecteer een optie voor een
donkere korst.
13
Het brood is te
weinig gebakken
of het deeg is
plakkerig.
Te veel vloeistof of verkeerd
programma gekozen.
Verlaag de hoeveelheid vloeistof
en meet de ingrediënten
nauwkeurig af.
Kies het juiste programma.
