TKG BBA 2001
30
8
Das Brot fällt
beim Backen in
sich zusammen.
1.
Ungeeignetes Mehl.
Verwenden Sie Brotmehl.
2.
Die Hefetemperatur ist
zu hoch.
Die Hefe muss Raumtemperatur
haben.
3.
Zu viel Wasser.
Verwenden Sie die im Rezept
empfohlene Wassermenge.
9
Das Brot ist zu
fest und dick.
1.
Zu viel Mehl oder zu
wenig Wasser.
Geben Sie weniger Mehl oder
mehr Wasser in den Teig.
2.
Zu viele zusätzliche
Zutaten (Körner, Nüsse,
getrocknete Früchte
etc.) oder zu viel
Vollkornmehl.
Geben Sie weniger zusätzliche
Zutaten hinzu und geben Sie
mehr Hefe in die Teigmischung.
3.
Zu klebrige Zutaten:
Butter, Banane etc.
10
Das Brot ist in der
Mitte hohl.
1.
Zu viel Wasser oder Hefe
oder kein Salz.
Wasser- oder Hefemenge
entsprechend anpassen und Salz
zugeben.
2.
Wassertemperatur zu
hoch.
Wasser bei Raumtemperatur
verwenden.
11
Beim Backen
von Kuchen und
süßen Broten ist
die Kruste zu dick
und die Farbe zu
dunkel.
Zu viel Zucker in der
Teigmischung.
Drücken Sie die Start/Stopp-Taste,
um das Programm 10 Minuten vor
dem Ende zu unterbrechen und
lassen Sie das Brot oder den
Kuchen in der Brotbackform und
decken Sie die Form 20 Minuten
mit einem Küchentuch ab.
12
Die Krustenfarbe
ist zu hell.
Der Deckel wurde während
des Backvorgangs geöffnet.
Öffnen Sie den Deckel während
des Backvorgangs nicht.
Wählen Sie eine dunklere Farbe
aus.
13
Das Brot ist nicht
ausgebacken
oder der Teig ist
klebrig.
Es ist zu viel Flüssigkeit
enthalten oder es wurde
das falsche Programm
ausgewählt.
Verringern Sie die
Flüssigkeitsmenge und messen Sie
die Zutaten genau ab.
Wählen Sie das richtige
Programm aus.
