22
Tipps und Tricks
Conseils et astuces
Trucchi e suggerimenti
Tips and tricks
Tips en trucs
Geeignete Zutaten
Ingrédients appropriés
Ingredienti adatti
Suitable ingredients
Passende ingrediënten
Viandes à cuisson rapide: filet de bœuf, de porc et de veau, blanc de poulet, etc.
Carne con tempo di cottura breve: p.es., filetto di manzo, maiale, agnello, vitello, petto di pollo ecc.
Meat with short roasting time: e.g. filet of beef, pork, calf, chicken breast
Vlees met korte braadtijd: bijv. runds-, varkens-, kalfsvlees, kippenborst enz.
Kurz zu bratende Fleischsorten: z.B. Rinder-, Schweine-, Kalbsfilet, Pouletbrust etc.
Poissons à chair ferme: saumon, cabillaud, thon, etc.
Pesce a polpa soda: p.es., salmone, merluzzo, tonno ecc.
Fish with solid substance: e.g. salmon, codfish, tuna
Vette vissoorten: bijv. zalm, kabeljauw, tonijn enz.
Festfleischige Fischsorten: z.B. Lachs, Kabeljau, Thunfisch etc.
Fruits de mer: scampi, crevettes, seiches, coquilles Saint-Jacques, etc.
Frutti di mare: p.es., scampi, gamberetti, seppie, capesante, ecc.
Seafood: e.g. shrimp, prawn, calamari, scallop
Zeevruchten: bijv. scampi’s, garnalen, inktvis, Jakobsschelpen enz.
Meeresfrüchte: z.B. Scampi, Garnelen, Tintenfisch, Jakobsmuscheln etc.
Légumes: chou-fleur, asperges, pousses de soja, poireau, etc.
Verdure: p.es., cavolfiore, asparagi, germogli di soia, porro ecc.
Vegetables: e.g. cauliflower, asparagus, bean sprouts, leek
Groenten: bijv. bloemkool, asperges, sojascheuten, prei enz.
Gemüse: z.B. Blumenkohl, Spargel, Sojasprossen, Lauch etc.
Fruits: ananas, bananes, pommes, etc.
Frutta: p.es., ananas, banane, mele ecc.
Fruits: e.g. pineapple, banana, apple
Vruchten: bijv. ananas, banaan, appel enz.
Früchte: z.B. Ananas, Banane, Apfel etc.
Anbrennen verhindern
Eviter de brûler les aliments
Evitare il flambé
Avoid scorch
Aanbranden vermijden
Utiliser des huiles ou des graisses adaptées à la cuisson.
Usare l’olio / il grasso indicato per cuocere.
Only use oil / fat that is suitable for roasting.
Gebruik olie / vet geschikt om te braden.
Zum Braten geeignetes Öl / Fett verwenden.
Eliminer les restes entre les passages à l’aide d’une spatule.
Togliere i residui di cibo dai passaggi con la spatola.
Remove leftovers between stages with spatula.
Verwijder etensresten tussen de doorgangen met een spatel.
Speisereste zwischen den Durchgängen mit Spachtel entfernen.
