SilverCrest SDA 260 A1
156 - Deutsch
Dörrgut
Vorbereitung Dörrtempe-
ratur (°C)
Dörrzeit
(Stunden)
Greifprobe
Bohnen ganz,
blanchiert 70
6-8
zerbrechlich
Erbsen abgehülst,
blanchiert
50
6-8 hart
Gurke
ungeschält, ca. 1 cm
dicke Scheiben
50 6-8
hart
Karotte
geschält, ca. 8 mm
dicke Scheiben
70 6-8
hart
Lauch
halbiert, ca. 6-8 cm
lange Stücke,
blanchiert
70 6-10
zerbrechlich
Paprika
ca. 6-8 cm lange
Streifen
60 6-8
biegsam
Pilze
gut waschen, kleine
Pilze ganz, große
Pilze in Scheiben
50 4-6
zäh
Sellerie
geschält, ca. 8 mm
dicke Scheiben
70 6-10
hart
Tomate
halbiert, Schale nach
unten
ca. 6 mm dicke
Scheiben
70
70
12-14
7-10
biegsam
hart
Zucchini
ungeschält, ca. 8 mm
dicke Scheiben
60 6-8
hart
Kräuter
Kräuter sollten schonend bei niedriger Temperatur gedörrt werden. Wenn während des Dörrvorgangs ein
intensiver Geruch entsteht, regeln Sie die Temperatur herunter. Zu lange Dörrzeiten führen bei Kräutern zu
Geschmacksverlust.
Füllen Sie die gedörrten Kräuter in wiederverschließbare Gläser. Achten Sie dabei darauf, dass keine
harte oder größere Stengel dabei sind, da diese im Essen später stören können.