Silvercrest HG05615A, Operation And Safety Notes

Page: 55 / 97

55 NL/BE
˜
Eenvoudige donuts
Bakplaten:
Donutbakplaten
(bovenste en onderste bakplaat) 12
Ingrediënten:
260 g Meel
130 g Suiker
1 pakjes Vanillesuiker
250 ml Melk
3 Eieren
5 EL Plantaardige olie
30 g Bakpoeder
Bereiding:
Product voorverwarmen .
In een kom eieren, vanillesuiker en suiker tot een
luchtig, helgeel mengsel kloppen .
Plantaardige olie en melk aan het mengsel
toevoegen . Deeg op lage snelheid kloppen en
glad roeren .
Meel en bakpoeder aan het mengsel toevoegen .
Deeg op lage snelheid kloppen en glad roeren .
Bovenste en onderste bakplaat met bakspray (op
boterbasis) inspuiten .
Het deeg gelijkmatig over de onderste bakplaat
uitspreiden . Ca . 2,5 min . bakken (tot het deeg
goudbruin is en de juiste vorm heeft maar nog
wel zacht is) .
˜
Geglaceerde chocoladedonuts
Bakplaten:
Donutbakplaten
(bovenste en onderste bakplaat) 12
Ingrediënten:
Chocoladedonuts:
200 g Ongezouten boter, zacht
180 g Suiker
3 Eieren
160 g Patentbloem
40 g Ongezoet cacaopoeder
60 ml Melk
100 g Stukjes chocolade
Chocoladeglazuur:
50 g Stukjes chocolade (grof) (50 %)
20 g Cacaoboter
Optioneel beleg: Gekleurde hagelslag,
minimarshmellows
Bereiding (chocoladedonuts):
Product voorverwarmen .
In een kom de eieren klutsen . Opzij zetten .
In een andere kom de zachte boter met de suiker
tot een licht, helgeel mengsel kloppen .
1
/
3
van
de geklutste eieren toevoegen en op de laagste
snelheid kloppen totdat de ingrediënten goed
gemengd zijn . Hetzelfde doen met de resterende
2
/
3
van de eieren; toevoegen aan het mengsel
en op de laagste snelheid kloppen totdat de
ingrediënten goed gemengd zijn . Mengsel niet te
veel doorroeren .
Patentbloem en ongezoet cacaopoeder aan
het mengsel toevoegen . Melk toevoegen en het
deeg gladroeren .
De kleine stukjes chocolade toevoegen .
Bovenste en onderste bakplaat met bakspray (op
boterbasis) inspuiten .
Het deeg gelijkmatig over de onderste bakplaat
uitspreiden . Ca . 4 min . bakken (tot het deeg de
juiste vorm heeft maar nog wel zacht is) .
Donuts uit het product halen en laten afkoelen .
Bereiding (chocoladeglazuur):
Stukjes chocolade en de cacaoboter in een
hittebestendige kom (van roestvrij staal of hard
glas) doen .
In een pan een bodempje van ca . 3 cm aan het
koken brengen .
Kom boven het kokende water zetten .
Als het mengsel gesmolten is: Kom van het vuur
halen . Roeren en goed mengen .
Voor gebruik de chocoladeglazuur een beetje
laten afkoelen .
Een kant van de donuts in de chocoladeglazuur
dompelen . De geglazuurde kant direct naar
boven draaien . Donut om te drogen een paar
minuten in de koelkast leggen .
Optioneel: Voordat de chocoladeglazuur
hard is geworden: met gekleurde hagelslag of
minimarshmellows besprenkelen .