Silvercrest HG05615A, Operation And Safety Notes

Page: 54 / 97

54 NL/BE
˜
Belgische browniewafels
Bakplaten:
Wafelbakplaten
(bovenste en onderste bakplaat) 13
Ingrediënten:
2 Eieren, dooier gescheiden van eiwit
150 g Suiker
100 g Ongezouten boter, gesmolten
160 ml Melk
160 g Patentbloem
40 g Ongezoet cacaopoeder
½ TL Bakpoeder
100 g Kleine stukjes chocolade
Optioneel beleg:
Vanille-ijs, chocoladesaus,
poedersuiker
Bereiding:
Product voorverwarmen .
In een kom eiwit en suiker stijf kloppen . Opzij
zetten .
In een andere kom eigeel kloppen . Melk en
gesmolten boter toevoegen en dooreenmengen .
In een andere kom droge ingrediënten samen
zeven . Eigeelmengsel toevoegen . Deeg glad
roeren .
Stijf geklopt eiwit bijmengen .
De kleine stukjes chocolade toevoegen .
Bovenste en onderste bakplaat met bakspray (op
boterbasis) inspuiten .
Het deeg gelijkmatig over de onderste bakplaat
uitspreiden . Ca . 5 min . bakken (tot het deeg de
juiste vorm heeft maar nog wel zacht is) .
Met poedersuiker, vanille-ijs of chocoladesaus
serveren .
˜
Motiefwafels
Bakplaten:
Motiefbakplaten (onderste bakplaat, concaaf) 11a en
(bovenste bakplaat, convex) 11b
Ingrediënten:
250 g Suiker
125 g Boter, gesmolten
2 Eieren
250 ml Warm water (30 °C)
250 g Meel
Bereiding:
Product voorverwarmen .
In een kom eieren en suiker tot een luchtig,
helgeel mengsel kloppen .
Gesmolten boter aan het mengsel toevoegen .
Goed roeren .
Meel bij het mengsel doen en water toevoegen .
Deeg op lage snelheid kloppen en glad roeren .
Bovenste en onderste bakplaat met bakspray (op
boterbasis) inspuiten .
Het deeg gelijkmatig over de onderste bakplaat
uitspreiden . Ca . 7 min . bakken (tot het deeg
goudbruin is en de juiste vorm heeft maar nog
wel zacht is) .